ถึงจะชื่อแต่ข้าวเหนียวก็ไม่มีกลูเตน ปลอดภัยสำหรับทุกคนที่ปราศจากกลูเตน ออกไปไหน เตรียมตัวให้พร้อม! ข้าวเหนียวเป็นเชื้อเพลิงที่ทนทาน นิตยสารสมิธโซเนียนกล่าวว่าข้าวเหนียวใช้เวลาในการย่อยนานกว่าข้าวปกติ จึงเป็นอาหารที่ดีสำหรับพระสงฆ์ที่จะรับประทานเป็นมื้อเดียวในแต่ละวัน
กินข้าวเหนียวมีประโยชน์ไหม
ข้าวเหนียวหรือที่เรียกว่าข้าวเหนียวไม่มีอะมิโลสซึ่งนอกจากจะทำให้ข้าวเหนียวแล้วยังช่วยชะลอการย่อยอาหารและลดระดับอินซูลิน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากข้าวเหนียวดำเป็นข้าวที่ยังไม่ได้แปรรูป มันจึงเก็บสารอาหารอื่นๆ ไว้ได้มากกว่า ทำให้ เป็นตัวเลือกอาหารเพื่อสุขภาพโดยรวม.
ข้าวเหนียวมีประโยชน์มากกว่าข้าวปกติหรือไม่
ข้าวขาวเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด แต่ ข้าวกล้อง อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า ข้าวกล้องอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ เนื่องจากเป็นแหล่งแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพหลายชนิด ในทางกลับกัน ข้าวขาว โดยเฉพาะข้าวเหนียว ให้สารอาหารน้อยลงและอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2
ข้าวเหนียวหรือข้าวขาวอะไรดีกว่ากัน
มันขาดแป้งที่เป็นแป้งหลักชนิดหนึ่งในข้าวธรรมดา … ข้าวเหนียวมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่า ข้าวปกติ แต่อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และสังกะสี
ทำไมข้าวเหนียวถึงอร่อยกว่า
รสชาติของข้าวเหนียวขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ถ้าข้าวเป็นธัญพืชไม่ขัดสี (akaข้าวกล้อง), มันมี รสถั่ว ในขณะที่ถ้ามันขัด (หรือข้าวขาว) ก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า ข้าวเหนียวญี่ปุ่นมีแนวโน้มที่จะหวาน ในขณะที่ข้าวเหนียวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มักจะมีมากกว่า …