ไข่ต้มคือไข่ซึ่งปกติแล้วจะมาจากไก่ปรุงโดยให้เปลือกไม่แตก ปกติแล้วจะแช่ในน้ำเดือด ไข่ลวกสุกโดยให้ไข่ขาวและไข่แดงแข็งตัว ในขณะที่ไข่ลวกอาจทิ้งไข่แดงไว้ และบางครั้งก็เป็นสีขาว อย่างน้อยก็บางส่วนเหลวและดิบ
ไข่ตามธรรมชาติมีโซเดียมหรือไม่
อาหารอย่างผักสด ผลไม้ ผลิตภัณฑ์นม ไข่ และถั่วไม่ใส่เกลือส่วนใหญ่คือ โซเดียมต่ำตามธรรมชาติ.
ไข่ต้มต้องการเกลือหรือไม่
เกลือเล็กน้อยในน้ำจะช่วยได้มากเมื่อต้มไข่. ทฤษฎีทางวิทยาศาสตร์ง่ายๆ ที่อยู่เบื้องหลังปรากฏการณ์นี้คือ เกลือจะช่วยปกป้องเปลือกไข่ไม่ให้แตกและไหลออกมาขณะเดือด … ปริมาตรของไข่จะเพิ่มขึ้นพร้อมกับอุณหภูมิของน้ำที่สูงขึ้น ทำให้เปลือกไข่แตก
ทำไมต้องใส่เกลือลงในไข่เดือด
ไข่ขาวแข็งตัวเร็วขึ้นในน้ำร้อน น้ำเค็มกว่าที่ทำในสด ดังนั้นเกลือเล็กน้อยในน้ำของคุณจะช่วยลดความเลอะเทอะได้หากไข่ของคุณเกิดการรั่วไหลขณะทำอาหาร ไข่ขาวจะแข็งตัวเมื่อโดนน้ำเกลือ ปิดผนึกรอยแตกเพื่อไม่ให้ไข่แตกออกเป็นลำแสงสีขาว
โซเดียมธรรมชาติในไข่มีเท่าไหร่
นอกจากนี้ ไข่ขาวแต่ละฟองยังมีโพแทสเซียม 54 มิลลิกรัม ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่คนอเมริกันส่วนใหญ่ไม่ได้รับเพียงพอ ตามรายงานของ WebMD และ 55 มก. ของโซเดียม