ร็อคแซลมอน เรียกอีกอย่างว่า rock eel, flake, huss หรือ Sweet William เป็นอาหารยอดนิยมในสหราชอาณาจักรโดยอิงจากปลาฉลาม มักเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของอาหารมื้อเย็นแบบฟิชแอนด์ชิปส์ อาหารจานนี้สามารถเป็นปลาฉลามตัวเล็กได้หลายสายพันธุ์ รวมทั้งปลาสุนัขหนาม หมาสมูทฮาวด์ ปลากัดหยาบ และเปลือกกระทิง
ปลาไหลหินคืออะไร
ร็อค / บูลฮัสส์
ร็อคหมายถึงปลาทั้งสองชนิด: ตัวแรกเรียกอีกอย่างว่า rock eel เกล็ด และ huss ในสหราชอาณาจักรเป็นชนิดใดก็ได้ ของหลายสายพันธุ์ ของฉลามตัวเล็ก รวมทั้งปลาดุกหนาม (Squalus acanthias) หรือปลากระทิง (Scyliorhinus stellaris)
ร็อคอีลมีรสชาติอย่างไร
ปลาไหลอร่อยจริงๆ เนื้อสัมผัสนุ่มแต่แน่นเคี้ยวได้ดีและไม่มีรสคาว … บางคนอาจบอกว่าเนื้อปลาไหลมีรสจืดเล็กน้อย แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น รสชาติ แค่เบา เหมือนเนื้อปลาหมึก รสหวานนิดๆ
เป็นปลาดุกปลาไหลไหม
Huss / Rock - Wild - บางส่วน ปลานี้ถูกเรียกหลายสิ่งหลายอย่างในช่วงหลายปีที่ผ่านมา คุณอาจรู้จักมันเป็น Huss หรือ Rock แต่ก็รู้จักกันในชื่อ Dogfish, Rock Salmon, Flake หรือ Rock ปลาไหล Huss / Rock ของเรามาจาก Smoothhound ซึ่งเป็นหนึ่งในไม่กี่สายพันธุ์ของฉลามที่มีจำนวนคงที่ในปัจจุบัน
ปลาไหลเป็นปลาไหลร็อคหรือเปล่า
มันอาจจะอยู่ใกล้โขดหินแต่ มันไม่ใช่ปลาไหล. เรียกอีกอย่างว่า flake (บางครั้ง) และ huss แต่แท้จริงแล้วเป็นชนิดของปลาดุกหรือปลาฉลาม