เกลือทะเลคืออะไร?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

เกลือทะเลคือเกลือที่เกิดจากการระเหยของน้ำทะเล ใช้เป็นเครื่องปรุงในอาหาร ประกอบอาหาร เครื่องสำอาง และถนอมอาหาร เรียกอีกอย่างว่าเกลือกระวาน เกลือแสงอาทิตย์ หรือเกลือธรรมดา เช่นเดียวกับเกลือสินเธาว์ที่ขุดได้ การผลิตเกลือทะเลมีมาตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์

เกลือทะเลกับเกลือธรรมดาต่างกันอย่างไร

ความแตกต่างหลักระหว่างเกลือทะเลและเกลือแกงอยู่ที่ รสชาติ เนื้อสัมผัส และการแปรรูป เกลือทะเลมาจากน้ำทะเลที่ระเหยและผ่านกรรมวิธีเพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงอาจเก็บแร่ธาตุไว้ได้ … เกลือแกงธรรมดามาจากเหมืองเกลือและผ่านกรรมวิธีกำจัดแร่ธาตุ

ใช้เกลือแกงแทนเกลือทะเลได้ไหม

ขึ้นอยู่กับขนาดของผลึกเกลือ เกลือส่วนใหญ่ใช้แทนกันได้ หากคุณกำลังเปลี่ยนเกลือแกงเป็นเกลือทะเลธรรมดา (ไม่หยาบหรือเกล็ด) คุณสามารถเปลี่ยนเกลือหนึ่งเป็นเกลืออื่นได้ในปริมาณที่เท่ากัน ความแตกต่างส่วนใหญ่จะมาเมื่อคุณใช้ปริมาณมากขึ้น

เกลือไหนที่เหมาะกับคุณที่สุด

เกลือหิมาลัย หลายคนเชื่อว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเกลือแกงทั่วไปหรือโซเดียมคลอไรด์ แม้ว่าจะขุดได้เหมือนเกลือสินเธาว์ เกลือสีชมพูหิมาลัยเป็นเกลือทะเลในทางเทคนิค

เกลือทะเลแรงกว่าเกลือธรรมดาไหม

บางคนเชื่อว่าเกลือทะเลมีโซเดียมน้อยกว่าเกลือแกง แต่เป็นความเข้าใจผิด เกลือแกงและเกลือทะเลส่วนใหญ่มีโซเดียม 40% โดยน้ำหนัก อาเกลือแกงหนึ่งช้อนชามีโซเดียม 2, 300 มิลลิกรัม (มก.) ผลึกของเกลือทะเลมีขนาดใหญ่ขึ้น ดังนั้นคริสตัลจำนวนน้อยลงจึงสามารถใส่ใน 1 ช้อนชาได้