คุณควรดื่มบาโรโลหรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

Decantation: ก่อนดื่ม Barolo หนึ่งขวด ควรใช้ ขวดเหล้า ขวดเหล้าคือเหยือกแก้วที่ด้านล่างกว้างกว่าด้านบน … ขั้นตอนนี้จะดึงรสชาติออกมาได้ดีขึ้นและสลายแทนนินที่เข้มข้น ทำให้ Barolo นุ่มขึ้นและดื่มได้อย่างเพลิดเพลินยิ่งขึ้น

บาโรโลจำเป็นต้องหายใจหรือไม่

หลายปีผ่านไป ฉันมาเห็นขวดเหล้าเก่าที่มีห้องใต้ดินดีๆ หนึ่งขวด ทำบาโรโลตามธรรมเนียมควรหายใจอย่างน้อยหนึ่งหรือสองชั่วโมงก่อนดื่ม. สิ่งนี้ใช้ได้กับ Barolos โดยเฉพาะในช่วงอายุ 30, 40 และ 50 ปี

ควรเทไวน์อะไรดี

นอกจากนี้ ปฏิกิริยาระหว่างออกซิเจนกับไวน์จะทำให้แทนนินนิ่มลง ทำให้ไวน์รสจัดจะน่ารับประทานมากขึ้นหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นด้วยอากาศ ขอแนะนำให้ใช้ Decanting สำหรับสีแดงหนุ่มส่วนใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ที่เข้ม รวมทั้ง Cabernet Sauvignon, Syrah และ Nebbiolo

คุณเสิร์ฟ Barolo อย่างไร

Barolo ควรเสิร์ฟ ที่อุณหภูมิห้อง (70–80 องศาฟาเรนไฮต์) เพื่อดึงรสชาติออกมาให้ได้มากที่สุด อย่างดีที่สุด ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องใต้ดิน (62–66 องศาฟาเรนไฮต์) และก่อนเสิร์ฟ ให้เททิ้ง

บาโรโลควรแก่นานแค่ไหน

ตามกฎของ DOCG Barolo จะต้องมีอายุ อย่างน้อย 38 เดือน และ Barolo Riserva อย่างน้อย 62 เดือน เนื่องจากองุ่น Nebbiolo มีแทนนินสูงมาก ต้องผ่านกรรมวิธีชะลอความแก่ก่อนวัยอันควรและทำให้แทนนินกลมกล่อม และให้เวลา Barolo พัฒนากลิ่นหอมมากขึ้น