โหระพาที่ดีที่สุด
- ออริกาโน่. ออริกาโนสดหรือแห้งมีกลิ่นคล้ายดิน มิ้นต์ เผ็ดร้อนและขมเล็กน้อยเช่นเดียวกับโหระพา …
- มาจอแรม. คุณยังสามารถใช้มาจอแรมสดหรือแห้งแทนโหระพา …
- โหระพา. …
- เผ็ด. …
- เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก. …
- เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน. …
- ซาอาตาร์. …
- เฮอร์บส์ เดอ โพรวองซ์
เครื่องเทศอะไรเหมือนโหระพา
สดหรือแห้ง ออริกาโน ทำโหระพาที่ดี รสชาติมีความคล้ายคลึงกันมาก ทั้งสองอยู่ในตระกูลมินต์ และเป็นสวิตช์ที่แทบจะมองไม่เห็น คุณสามารถใช้ออริกาโน่สำหรับโหระพาในเกือบทุกสูตร ไม่ว่าจะเป็นอาหารประเภทใด
โหระพาในสูตรสำคัญอย่างไร
ในตระกูลสะระแหน่ โหระพาทำให้ ทำได้ดีมากด้วยการปรับสมดุลรสชาติในจาน มีบทบาทสำคัญในอาหารทะเลฝรั่งเศสและปรับรสชาติให้ดีในสตูว์ น้ำสต็อก ซอส ซอสหมัก ฯลฯ เนื่องจากสมุนไพรนี้สามารถทนต่อเวลาในการปรุงอาหารได้ยาวนาน จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสูตรการคั่วและการอบ
ไม่มีโหระพาหรือโรสแมรี่ใช้อะไรได้บ้าง
ทดแทนโรสแมรี่ได้ดีที่สุด
- โหระพา (สดหรือแห้ง รวมทั้งเครื่องปรุง) โหระพาสามารถใช้แทนโรสแมรี่ได้ แม้ว่ารสชาติของโหระพาจะอ่อนกว่ามาก …
- สะระแหน่ (สดหรือแห้ง รวมทั้งเครื่องปรุง) Sage เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับโรสแมรี่เพราะทั้งคู่มีรสชาติเหมือนต้นสน …
- มาจอแรมหรือของเผ็ด (แห้ง).
ใช้ผักชีฝรั่งแทนโหระพาได้ไหม
โหระพา มักใช้แทนผักชีฝรั่งได้ดีกว่าหลังจากที่ตากแห้งแล้ว เนื่องจากใบมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันมาก อย่างไรก็ตาม รสชาติที่กลมกล่อม ความคมและรสที่คงอยู่ของเนื้อไม้ของโหระพาช่วยทดแทนผักชีฝรั่งได้ในระดับหนึ่ง