ผักคือส่วนที่กินได้ของพืช ผักมักจะถูกจัดกลุ่มตามสัดส่วนของพืชที่รับประทาน เช่น ใบ (ผักกาดหอม), ก้าน (ขึ้นฉ่าย), ราก (แครอท), หัว (potato), หัว (หัวหอม) และดอกไม้ (บรอกโคลี) … ดังนั้น มะเขือเทศจึงเป็นผลไม้ในทางพฤกษศาสตร์ แต่โดยทั่วไปถือว่าเป็นผัก
ผักอะไรคือหัว
ผักที่ขึ้นใต้ดินบนรากพืช หัวมักมีแป้งสูง ตัวอย่างคือ kūmara มันฝรั่ง (รากที่เก็บ) มันเทศ เผือก อาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม และ ulluco
ผักกับหัวแตกต่างกันอย่างไร
รากผักเป็นชื่อที่เหมาะเจาะเพราะว่าเนื้อของพืชเป็นรากของพืช เติบโตต่ำลง และดูดซับความชื้นและสารอาหารจากดิน เหนือพื้นดินคุณมีสีเขียว ใต้พื้นดินคุณมีราก อย่างไรก็ตาม หัวจะก่อตัวที่โคนของราก
มันฝรั่งเป็นผักหรือหัว
ดังนั้น เนื่องจากมันปลูกเป็นพืชผัก เก็บภาษีเป็นพืชผัก และปรุงและรับประทานเหมือนผักอื่นๆ มันฝรั่ง หัวเป็นผัก.
อาหารอะไรคือหัว
มันฝรั่งและมันเทศ เป็นพืชหัว ในขณะที่เผือกและโคโคยัมได้มาจากเหง้า ลำต้นใต้ดิน และไฮโปโคติลที่บวม มันสำปะหลังและมันเทศเป็นรากของการเก็บรักษา ส่วนพุทธรักษาและรากเท้ายายม่อมเป็นเหง้าที่กินได้