Aperol หวานกว่า Campari ซึ่งมีรสขมที่ชัดเจนซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับค็อกเทลเช่น Negroni และ Boulevardier ปริมาณแอลกอฮอล์ Aperol มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ (11% ABV) ในขณะที่ Campari มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงกว่ามาก (20.5–28.5% ABV ขึ้นอยู่กับที่จำหน่าย)
ฉันเปลี่ยน Aperol หรือ Campari ได้ไหม
"Aperol เป็นเวอร์ชัน Campari ที่มีแอลกอฮอล์น้อยกว่า หวานกว่าเล็กน้อย และมีแอลกอฮอล์น้อยกว่าเล็กน้อย" เขากล่าว "ใช้แทนกันได้ [แต่] ถ้าคุณต้องการเครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่านี้ ให้ใช้คัมพารี ถ้าคุณต้องการบางอย่างที่เบากว่าและเป็นมิตรกว่าเล็กน้อย ให้ใช้ Aperol"
อันไหนขมน้อยกว่า Campari หรือ Aperol?
Aperol ในระดับขมขื่นต่ำกว่า Campari มีสีส้มสดใส รสชาติของมันมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับรูบาร์บ สมุนไพรรสขม และส้มไหม้ และปริมาณน้ำตาลที่สูงขึ้นทำให้มีรสหวานและเข้าถึงได้ง่ายขึ้นสำหรับนักพฤกษศาสตร์ที่มีรสขม
คุณเปลี่ยน Aperol เป็น Campari เป็น Negroni ได้ไหม
ถึงแม้พวกนิโกรนี่จะโด่งดังไปทั่วโลก ฉันก็เลยชอบใช้ Aperol แทนคัมพารี … จริงๆ แล้วพวกเขามาจากแบรนด์เดียวกัน และแนะนำว่าเมื่อใดก็ตามที่คุณเห็น Campari เรียกร้อง คุณสามารถเปลี่ยน Aperol ที่ฉันทำใน Aperol Negroni Cocktail นี้ได้
ทำไมคัมพารีรสชาติแย่จัง
คนหนึ่งจะรับรู้ถึงสารประกอบที่เรียกว่า PROP ซึ่งกระตุ้นตัวรับรสขมที่เรียกว่า T2R38 เช่นขมอย่างเหลือทน ในขณะที่ PROP สำหรับคนอื่นมีรสชาติเหมือน water Stein อธิบาย … ความขมขื่นของคัมพารีสามารถอธิบายเรื่องอื่นๆ ได้เช่นกัน เช่น ทำไมบางคนถึงบอกว่าคัมพารีมีรสชาติเหมือนยา