Pachyrhizus erosus หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า jícama ถั่วมันเทศเม็กซิกัน หรือหัวผักกาดเม็กซิกัน เป็นชื่อของเถาวัลย์เม็กซิกันพื้นเมือง แม้ว่าชื่อที่มักหมายถึงรากหัวที่กินได้ของพืช Jícama เป็นสายพันธุ์ในสกุล Pachyrhizus ในตระกูลถั่ว
สิงห์คามาลดน้ำหนักดีไหม
Jicama มีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญมากมาย รวมถึง vitamin C โฟเลต โพแทสเซียม และแมกนีเซียม มีแคลอรีต่ำและมีไฟเบอร์และน้ำสูง นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งวิตามิน C และ E และเบต้าแคโรทีน
สิงขมาน้ำตาลสูงไหม
Jicama เป็นผักที่มีแป้งคล้ายมันฝรั่งหรือหัวผักกาด รากหัวมีรสหวานเล็กน้อย แต่มัน น้ำตาลต่ำ ทำให้เป็นตัวเลือกคาร์โบไฮเดรตที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและคนอื่นๆ ที่พยายามควบคุมอาหารที่มีน้ำตาลต่ำ
หัวผักกาดเหลืองมีคาร์โบไฮเดรตสูงหรือไม่
เช่นเดียวกับผักตระกูลกะหล่ำอื่นๆ พวกมันมีแคลอรีต่ำ แต่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ผักกาดดิบหั่นลูกเต๋า 1 ถ้วย (130 กรัม) ประกอบด้วย (3): แคลอรี่: 36 คาร์โบไฮเดรต: 8 กรัม.
ผักรากอะไรที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ผักทั่วไปอย่างมันฝรั่ง แครอท และมันเทศมีคาร์โบไฮเดรตสูงเกินไปที่จะรวมไว้ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรืออาหารคีโต ดังนั้นให้ยึดตามตัวเลือกผักที่มีรากคาร์โบไฮเดรตต่ำเหล่านี้: หัวหอม กะหล่ำปลี, หัวไชเท้า, หัวผักกาด, จิคามา, รูตาบาก้า, ผักชีฝรั่งและกะหล่ำดอก.