กอบกู้แยมสุก
- อุ่นแยมจำนวนเล็กน้อยในไมโครเวฟ ครั้งละสองสามวินาที แล้วใช้ตามปกติ
- ถ้ายังข้นเกินไป ให้เติมน้ำในไมโครเวฟในขณะที่ให้ความร้อน จากนั้นใช้เป็นแพนเค้กหรือน้ำเชื่อมไอศครีมที่ไม่ธรรมดา
เยลลี่สุกมากทำอย่างไร
แยมหรือเยลลี่แข็งสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือน้ำผลไม้ได้ พวกเขาอาจจะหรืออาจจะไม่กลายเป็นเจลอีกครั้งเมื่อถูกทำให้ร้อนอีกครั้ง เนื่องจาก over-การปรุงอาหารของเพคตินสามารถลดหรือทำลายความสามารถในการสร้างโครงสร้างเจล
รสฝาดของแยมทำอย่างไร
รสขม: ลอง เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้งหนึ่งถ้วยในหม้อแยมสามารถทำให้รสขมของผลไม้รสเปรี้ยวหลายชนิดนิ่มลงได้ น้ำตาลทรายแดง (หรือน้ำตาลดำอื่นๆ) ก็ช่วยได้เช่นกัน
คุณแก้ไขกระดาษติดที่ตกผลึกได้อย่างไร
สามารถชุบด้วยรีวอร์มอย่างอ่อนโยนเพื่อละลายคริสตัลทั้งหมด ไม่ว่าจะ อุ่นบนเตา หรือแม้แต่ในไมโครเวฟก็ได้ ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแยม นอกจากนี้ การใช้โถที่สดใหม่ซึ่งไม่มีการสะสมของคริสตัลบนผนังจะช่วยป้องกันไม่ให้กระดาษติดกลับมาเป็นผลึกอีก
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณต้มแยมจนเดือด
ต้มนานเกินไปคุณอาจเสี่ยง ไม่เพียงแต่ สูญเสียรสชาติและสีของแยมสด แต่ยังมีแยมที่มีเนื้อสัมผัสของน้ำผึ้งชุด.