กรด Palmitic หรือกรด hexadecanoic ในระบบการตั้งชื่อ IUPAC เป็นกรดไขมันอิ่มตัวที่พบได้บ่อยที่สุดในสัตว์ พืช และจุลินทรีย์ สูตรทางเคมีของมันคือ CH₃(CH₂)₁₄COOH และ C:D ของมันคือ {จำนวนอะตอมของคาร์บอนต่อจำนวนพันธะคู่ของคาร์บอน-คาร์บอน} คือ 16:0
กรดปาลมิติกทำอะไรในร่างกาย
กรด Palmitic ขึ้นชื่อในเรื่อง ความสามารถในการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลและส่งเสริมการสะสมของไขมันในหลอดเลือดหัวใจ และเนื้อเยื่ออื่นๆ ของร่างกาย
คุณจะได้กรดปาลมิติกได้อย่างไร
กรดพาลมิติกเป็นกรดไขมันสายยาวอิ่มตัวที่มีแกนคาร์บอน 16 ตัว พบกรดปาล์มิติก ตามธรรมชาติในน้ำมันปาล์มและน้ำมันเมล็ดในปาล์ม เช่นเดียวกับในเนย ชีส นม และเนื้อสัตว์
กรดปาล์มิโตเลอิกทำอะไร
กรด Palmitoleic คือ กรดไขมันที่สำคัญสำหรับการใช้งานทางเภสัชกรรม มีการสันนิษฐานว่ามีฤทธิ์ต้านลิ่มเลือดอุดตัน ซึ่งสามารถช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมองได้ (Abraham et al., 1989) ปัจจุบันได้มาจากน้ำมันแมคคาเดเมียเป็นหลัก (Macadamia integrifolia) ซึ่งมีกรดพาลมิโตเลอิก ∼17%
กรดปาลมิโตเลอิกแข็งแรงหรือไม่
เช่นเดียวกับโอเมก้าอื่นๆ กรดปาล์มิโตเลอิกเป็นไขมันไม่อิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัว - ส่วนใหญ่พบในอาหารจากพืช เช่น น้ำมันพืช ถั่ว และเมล็ดพืช - ถือว่าดีต่อสุขภาพหัวใจ เพราะมีผลดีต่อระดับคอเลสเตอรอล