การไฮโดรไลซิสของยูเรียเกิดขึ้นในสองขั้นตอน ในระยะแรกจะผลิตแอมโมเนียและคาร์บาเมต คาร์บาเมตจะย่อยสลายเป็นแอมโมเนียและกรดคาร์บอนิกได้เองตามธรรมชาติและอย่างรวดเร็ว กิจกรรม Urease ช่วยเพิ่ม pH ของ สภาพแวดล้อมของมันเนื่องจากการผลิตแอมโมเนีย ซึ่งเป็นพื้นฐาน
ทำไมยูรีเอสจึงเพิ่ม pH
ยูรีเอสในแผลในกระเพาะอาหาร
ในกระเพาะอาหารมีค่า pH ของเยื่อบุเมือกเพิ่มขึ้น อันเป็นผลมาจากการไฮโดรไลซิสของยูเรีย ซึ่งป้องกันการเคลื่อนไหวของไฮโดรเจนไอออน ระหว่างต่อมในกระเพาะอาหารและลูเมนในกระเพาะอาหาร
ยูเรียลด pH หรือไม่
ค่า pH ของยูรีเอสในแบคทีเรียที่ไม่บุบสลาย ตรงกันข้ามกับค่า pH ของยูรีเอสอิสระหรือบนพื้นผิว แสดงให้เห็นว่า pH เป็นกลางมีกิจกรรมเพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้น กิจกรรมของ urease จะเพิ่มขึ้นระหว่าง 10 ถึง 20 เท่าเมื่อ pH ลดลงจาก 6.0 เป็น 5.0 และหลังจากนั้นจะคงที่จนถึง pH 2.5 (10, 11)
pH ของยูเรียคืออะไร
กิจกรรมยูรีเอสยังคงลดลงจนถึง pH ระหว่าง 2.5 ถึง 3.0 และตรวจพบได้แม้ที่ pH 2.0
H. pylori เพิ่ม pH อย่างไร
เชื้อ Helicobacter pylori ที่ทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารเป็นแบคทีเรียเพียงชนิดเดียวที่รู้จักตั้งรกรากในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดที่รุนแรงของกระเพาะอาหารของมนุษย์ H. pylori อยู่รอดได้ในสภาพที่เป็นกรดโดย ผลิต urease ซึ่งเร่งปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสของยูเรียเพื่อให้เกิดแอมโมเนีย ซึ่งจะทำให้ pH ของสิ่งแวดล้อมสูงขึ้น
