ในปี ค.ศ. 1837 การผลิต Pastéis กลับมาดำเนินการอีกครั้งในร้านขายของกระจุกกระจิกในบริเวณใกล้เคียงของ Alves และในไม่ช้าเขาก็รีบเร่งสินค้าคงคลังที่เหลือเพื่อให้เชี่ยวชาญเป็นพิเศษ “มันยังคงเป็นสูตรเดิม” เปโดร คลารินยา เจ้าของคนปัจจุบันของ confeitaria และลูกหลานของ Alves กล่าว “มีเพียงสามคนในโลกเท่านั้นที่รู้เรื่องนี้”
Pasteis de Belem ขายได้วันละเท่าไหร่
ทุกวัน มีการผลิตและจำหน่ายขนมอบประมาณ 20,000 ขนมอบ ระหว่างนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่น คาดว่าทุกๆ วันจะมีการขายขนมอบในเบเลง 20,000 ชิ้น และในบางวันหยุดสุดสัปดาห์ จำนวนนี้อาจเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
pasteis de nata มาจากไหน
ประวัติศาสตร์ของ Pastel de Nata ย้อนกลับไปกว่า 300 ปี จนถึง อาราม Jerónimos ในเมืองเบเลง ทางตะวันตกของลิสบอน.
ใครเป็นผู้คิดค้น pasteis de nata?
Pastel de nata ถูกประดิษฐ์ขึ้นในศตวรรษที่ 18 โดย พระสงฆ์ที่อาราม Jerónimos ใน Santa Maria de Belem ในขณะนั้น เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ไข่ขาวเพื่อทำให้นิสัยของแม่ชีเป็นแป้ง ซึ่งโดยปกติแล้ว ปล่อยให้พระสงฆ์มีไข่แดงเหลืออยู่มากมาย
Pasteis de Belem กับ pasteis de nata ต่างกันอย่างไร
มันง่ายมากจริงๆ คุณสามารถโทรหา Pastel de Belem ได้เฉพาะขนมที่ขายโดย "Antiga Pastelaria de Belem" ใน Belem ถัดจากอาราม Jeronimos คุณไม่ควรพลาดเพราะมีคิวขนาดใหญ่อยู่ที่ประตู คัสตาร์ดทาร์ตอื่นๆ ที่คุณเห็นใน ลิสบอน (และโปรตุเกสที่เหลือ) คือ Pastéis de Nata
