2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13
มาร์ซิปันทำด้วยอัลมอนด์บด น้ำตาลไอซิ่งและน้ำเชื่อมข้าวโพด เนื่องจากมาร์ซิแพนมีอัลมอนด์บดจำนวนมาก จึงทำให้มีรสชาติเข้มข้น รสถั่วมากกว่าฟองดอง มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเหมือนดินเหนียวและสามารถรีดหรือปั้นเป็นลูกกวาดได้
เปลี่ยนฟองดองแทนมาร์ซิปันได้ไหม
เนื้อสัมผัสของ marzipan ใช้การได้ดีกว่าของ fondant จึงสามารถขึ้นรูปได้ง่าย ดังนั้นจึงใช้ประดับตกแต่งเค้ก เช่น สัตว์ ผลไม้ และผัก ใช้ทำขนมมาร์ซิปันเคลือบช็อคโกแลตต่างๆ
มาร์ซิแพนเรียกว่าอะไรในอเมริกา
อเมริกา
ในอาหารละตินอเมริกา มาร์ซิแพนเป็นที่รู้จักโดย ภาษาสเปนคำว่าmazapán และยังกินตามธรรมเนียมในวันคริสต์มาส แม้ว่ามาซาปันในลาตินอเมริกาโดยทั่วไปจะทำด้วยถั่วลิสงแทนที่จะเป็นอัลมอนด์เหมือนมาซาปันของสเปน
ใช้อะไรแทนฟองดองได้บ้าง
ทางเลือกสำหรับ Fondant สำหรับตกแต่งเค้ก
- ใช้ฟองดองที่ดีกว่า. มีสองตัวเลือกสำหรับการใช้ฟองดองที่ดีกว่า ทั้งทำด้วยตัวเองหรือซื้อแบรนด์ที่ดีกว่า …
- ใช้หมากฝรั่งแปะ. …
- สำหรับตกแต่งใช้ isom alt. …
- ใช้ลูกอมน้ำตาล. …
- ช็อคโกแลต! …
- และถ้าทางเลือกเหล่านั้นแทนฟองดองไม่ทำให้คุณตื่นเต้น คุณสามารถใช้ฟรอสติ้งได้
มาร์ซิแพนเป็นอัลมอนด์บดใช่ไหม
บางครั้งสูตรอาหารก็ใช้คำว่า “อัลมอนด์บด” อย่างสับสนและ “มาร์ซิแพน” แทนกันได้ เนื่องจากจริงๆ แล้วแตกต่างกันมากทีเดียว อัลมอนด์บดมีเนื้อหยาบแต่นุ่มกว่ามาร์ซิปันมาก ซึ่งช่วยให้ทาเป็นไส้ได้ ไม่เหมือนกับมาร์ซิปัน วางอัลมอนด์ไว้ในการอบ
