: สีน้ำตาลปานกลางที่อ่อนกว่า แข็งแรงกว่า และเหลืองกว่าอ่าวเล็กน้อย เบากว่าและแข็งแรงกว่าออเบิร์น และแดงกว่า สว่างกว่า และเข้มกว่าสีน้ำตาลเกาลัดเล็กน้อย - เรียกอีกอย่างว่า witchwood
ทำไม Marron glace ถึงแพงจัง
ถั่วคุณภาพ Marron สำหรับ Marrons glacés อาจมีราคาแพงกว่า Châtaigne สามหรือสี่เท่าเพราะ พวกเขายังให้ผลผลิตต่ำกว่าเนื่องจากเปลือกมักจะมีถั่วเพียงหนึ่งหรือสองถั่ว และต้นไม้ก็มีดอกตัวผู้ปลอดเชื้อ
ใช้อะไรแทนมาร์รอนเกลซได้บ้าง
Tuaca เป็นเหล้าอิตาเลี่ยนที่มีรสส้มและวานิลลา นอกจากนี้ยังอาจหายากในบางประเทศ ดังนั้นคุณสามารถใช้เหล้ารัม บรั่นดี หรือ Grand Marnier เป็นทางเลือก หรือเพียงแค่ใช้มาร์ซาลาพิเศษบางอย่างเพราะไส้มาร์ซาล่าถูกใช้ในไส้แล้ว
Marron glace สีอะไร
Marrons glacés มักจะเป็น สีน้ำตาลอมน้ำตาลอ่อนๆ.
เคลือบสีอะไร
ก. เชอร์รี่ Glace มาจากเชอร์รี่เนื้อขาวนโปเลียน ซึ่งไม่ได้ใช้เป็นเชอร์รี่กินเพราะขาดรสชาติ ผลไม้คือ เหลืองซีด เมื่อหยิบออกมาเหมือนลูกพลัม Mirebelle