ทำไมหอกของฉันถึงแบน?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

แพนเค้กแบนๆอาจจะเป็น ผลของแป้งเปียกมากเกินไป. … แป้งควรจะหนาพอที่จะหยดแทนที่จะไหลออกจากช้อน และจำไว้ว่ามันควรจะมีก้อนอยู่บ้าง ถ้าแป้งเล็กน้อยไม่สามารถแก้ปัญหา แสดงว่าอาจมีปัญหากับผงฟูของคุณ

ทำไมแพนเค้กถึงแบนไม่ฟู

แพนเค้กแบบแบนคือ เกิดจากการปรุงมากเกินไปและการเตรียมแป้งที่ไม่เหมาะสม … อย่าคนแป้งหลังจากที่ตั้งตัวแล้ว เพราะจะขจัดเนื้อสัมผัสที่นุ่มออกบางส่วน ปรุงแพนเค้กบนกระทะที่อุณหภูมิต่ำปานกลาง เปิดกระทะและเคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหารหรือเนยบางๆ

จะป้องกันไม่ให้แพนเค้กยุบตัวได้อย่างไร

ใช้ จานรอง 12 หรือช้อนขนาดเล็กกว่าสำหรับตักแพนเค้กแต่ละอันที่หนึ่งและที่สอง ช่วยให้ชั้นที่สองไม่หนักเกินไปและป้องกันการยุบตัวของแพนเค้ก ปรุงแพนเค้กชั้นแรกเป็นเวลา 40 วินาทีก่อนที่จะเพิ่มชั้นที่สองที่ด้านบน

ทำไมแพนเค้กของฉันถึงแบนและขาว

สำหรับแพนเค้ก คุณต้องให้ เบาและฟูแทน. พยายามผสมแป้งของคุณจนกว่าส่วนผสมเปียกและแห้งจะรวมกัน แม้ว่าคุณจะมีก้อนอยู่ในแป้ง พยายามอย่าผสม … หากคุณพลิกมันบ่อยเกินไป พวกมันจะยุบตัวและผลลัพธ์ที่ได้ก็คือแพนเค้กแบนๆ

ขนาดแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบขนาดไหน

เครื่องมือที่ดีที่สุดสำหรับการตักอย่างถูกวิธี-แพนเค้กขนาดเท่าถ้วยตวง 1/4 หรือ 1/3 ถ้วย แล้วแต่ความชอบ เวลาตักแป้งใส่กระทะ อย่าฝืนใจที่จะทำแพนเค้กมากเกินไปในคราวเดียว