Chymotrypsin เป็นเอนไซม์ย่อยอาหารที่ย่อยสลาย proteins (เช่น เป็นเอนไซม์สลายโปรตีน เรียกอีกอย่างว่าโปรตีเอส) ผลิตโดยตับอ่อนในร่างกายมนุษย์โดยธรรมชาติ
ไคโมทริปซินทำลายพันธะอะไร
เอ็นไซม์ชนิดหนึ่ง เช่น ไคโมทริปซิน และเอ็นไซม์แยก พันธะเปปไทด์ คัดเลือกที่ด้านปลายคาร์บอกซิลของกรดอะมิโนที่ไม่ชอบน้ำขนาดใหญ่ เช่น ทริปโตเฟน ไทโรซีน ฟีนิลอะลานีน และเมไทโอนีน (รูปที่ 9.1) Chymotrypsin เป็นตัวอย่างที่ดีของการใช้การดัดแปลงโควาเลนต์เป็นกลยุทธ์การเร่งปฏิกิริยา
ไคโมทริปซินแบ่งโปรตีนออกเป็นอะไร
Chymotrypsin เป็นเอนไซม์ที่ใช้ในลำไส้เล็กเพื่อสลายโปรตีนเป็น กรดอะมิโนแต่ละชนิด โดยมุ่งเป้าไปที่กรดอะมิโนอะโรมาติก ไทโรซีน ฟีนิลอะลานีน และทริปโตเฟนโดยเฉพาะ Chymotrypsin ยังพบเห็นการใช้ในทางการแพทย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการช่วยเหลือการผ่าตัดต้อกระจก
ไคโมทริปซินย่อยสลายอย่างไร
ทริปซินและไคโมทริปซินแตกสลาย โปรตีนขนาดใหญ่ให้เป็นเปปไทด์ที่มีขนาดเล็กลง กระบวนการที่เรียกว่าการสลายโปรตีน เปปไทด์ที่มีขนาดเล็กกว่าเหล่านี้จะถูก catabolized เป็นกรดอะมิโนที่เป็นส่วนประกอบ ซึ่งจะถูกส่งผ่านพื้นผิวปลายสุดของเยื่อบุลำไส้ในกระบวนการที่เป็นสื่อกลางโดยตัวขนส่งโซเดียม-อะมิโน
ไคโมทริปซินทำลายแป้งหรือไม่
อย่างไรก็ตาม ได้ให้ความสำคัญกับบทบาทของเอนไซม์ย่อยโปรตีนหลักในลำไส้เล็กคือทริปซินและไคโมทริปซิน อาจช่วยในการย่อยแป้ง.