มนุษย์ต้องผ่าน การหมักกรดแลคติก เมื่อร่างกายต้องการพลังงานอย่างเร่งรีบ เมื่อคุณวิ่งด้วยความเร็วเต็มที่ เซลล์ของคุณจะมี ATP เพียงพอที่จัดเก็บไว้ภายในไม่กี่วินาที เมื่อใช้ ATP ที่เก็บไว้ กล้ามเนื้อของคุณจะเริ่มผลิต ATP ผ่านการหมักกรดแลคติก
การหมักประเภทใดที่มนุษย์สามารถเกิดขึ้นได้
อย่างไรก็ตาม คุณอาจไม่คุ้นเคยกับกระบวนการนี้ การหมักอีกประเภทหนึ่งที่เรียกว่า การหมักกรดแลคติก-เกิดขึ้นในร่างกายของสัตว์และแบคทีเรียบางชนิด มนุษย์ได้ผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่าจากการหมักทั้งสองประเภท การหมักแอลกอฮอล์จะสร้างขนมปัง เบียร์ ไวน์ และสุราให้เรา
การหมักแบบใดที่บางครั้งเกิดขึ้นในเซลล์กล้ามเนื้อของมนุษย์
การหมักกรดแลคติก ผลิตกรดแลคติกและเกิดขึ้นในเซลล์ของกล้ามเนื้อที่ต้องผลิตพลังงานจำนวนมากด้วยออกซิเจนที่มีอยู่เพียงเล็กน้อย
การหมักแบบไหนที่มนุษย์ไม่ทำ
แบคทีเรียที่ทำโยเกิร์ตทำหน้าที่ การหมักกรดแลคติก เช่นเดียวกับเซลล์เม็ดเลือดแดงในร่างกายของคุณ ซึ่งไม่มีไมโตคอนเดรีย จึงทำให้หายใจระดับเซลล์ไม่ได้. แผนภาพการหมักกรดแลคติก
ผลิตภัณฑ์หลักของการหมักในร่างกายมนุษย์คืออะไร
การหมักจะทำปฏิกิริยากับ NADH ด้วยตัวรับอิเล็กตรอนอินทรีย์ภายในตัว โดยปกติแล้วจะเป็นไพรูเวตที่เกิดจากน้ำตาลถึงไกลโคไลซิส ปฏิกิริยาดังกล่าวทำให้เกิด NAD+ และผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก ตัวอย่างทั่วไปคือ เอทานอล กรดแลคติก และก๊าซไฮโดรเจน (H2) และมักเป็นคาร์บอนไดออกไซด์