ทำไมกรดไขมันไม่อิ่มตัว?

สารบัญ:

ทำไมกรดไขมันไม่อิ่มตัว?
ทำไมกรดไขมันไม่อิ่มตัว?
Anonim

กรดไขมันไม่อิ่มตัวมี พันธะคู่คาร์บอน-คาร์บอนอย่างน้อยหนึ่งพันธะ คำว่า unsaturated หมายถึงจำนวนอะตอมของไฮโดรเจนที่มีพันธะกับคาร์บอนในโมเลกุลน้อยกว่าจำนวนสูงสุดเท่าที่เป็นไปได้

ทำไมกรดไขมันถึงเรียกว่าอิ่มตัวหรือไม่อิ่มตัว

กรดไขมันอาจอิ่มตัวหรือไม่อิ่มตัว ในสายโซ่กรดไขมัน หากมีเพียงพันธะเดียวระหว่างคาร์บอนที่อยู่ใกล้เคียงในสายโซ่ไฮโดรคาร์บอน กรดไขมันจะมีความอิ่มตัว กรดไขมันอิ่มตัวอิ่มตัวด้วยไฮโดรเจนเนื่องจากพันธะเดี่ยวเพิ่มจำนวนไฮโดรเจนในแต่ละคาร์บอน

กรดไขมันชนิดใดไม่อิ่มตัว

ตัวอย่างของไขมันไม่อิ่มตัว ได้แก่ myristoleic acid, กรดพาลมิโทเลอิก, กรดซาปินิก, กรดโอเลอิก, กรดอีไลดิก, กรดแวคซินิก, กรดลิโนเลอิก, กรดไลโนเลอิดิก, กรดอัลฟา-ไลโนเลนิก, อะราคิโดนิก กรด กรดอีรูซิก กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก และกรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก

ทำไมกรดไขมันไม่อิ่มตัวจึงไม่ตรง

เนื่องจากพวกมันอยู่ห่างกัน กรดไขมันเหล่านี้จึงก่อตัวเป็นไขมันเหลว ซึ่งปกติเรียกว่าน้ำมันที่อุณหภูมิห้อง กรดไขมันไม่อิ่มตัวมี พันธะคู่อย่างน้อยหนึ่งพันธะระหว่างอะตอมของคาร์บอน ทำให้มีอะตอมไฮโดรเจนน้อยกว่าหนึ่งอะตอมและยอมให้โมเลกุลโดยรวมงอได้

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่ากรดไขมันอิ่มตัวหรือไม่อิ่มตัว

กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว

  1. ถ้ามีแต่คนโสดพันธะระหว่างคาร์บอนที่อยู่ใกล้เคียงในสายโซ่ไฮโดรคาร์บอน กล่าวกันว่ากรดไขมันอิ่มตัว …
  2. เมื่อสายโซ่ไฮโดรคาร์บอนมีพันธะคู่ แสดงว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัว เนื่องจากตอนนี้มีไฮโดรเจนน้อยลง
บทความที่น่าสนใจ
ประโยคเลอะเทอะหรือเปล่า?
อ่านเพิ่มเติม

ประโยคเลอะเทอะหรือเปล่า?

ตัวอย่างประโยคสับสน บางครั้งพวกเขาก็เลอะเทอะและมีปฏิกิริยาตอบโต้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขากลัว นอกจากนี้ เครื่องแบบใหม่ดีๆ ของคุณคงจะเลอะเทอะ เขาจะไม่ทำให้การสัมภาษณ์ของเธอยุ่งเหยิง คุณใช้ประโยคที่ยุ่งเหยิงอย่างไร : ทำผิด: ทำอะไรไม่ถูก ประมาณครึ่งทางของสูตร ฉันรู้ว่าทำพลาด และต้องเริ่มใหม่ - บ่อยครั้ง + บน เธอกลัวว่าเธอจะเลอะในการทดสอบ ฉันทำพลาดในครั้งแรกของฉัน เลอะเป็นคำหยาบหรือเปล่า "

โครงสร้างใดที่มีเซลล์สร้างกระดูก?
อ่านเพิ่มเติม

โครงสร้างใดที่มีเซลล์สร้างกระดูก?

กระดูกที่อัดแน่นประกอบด้วย osteons หรือระบบ Haversian ที่แน่นหนา osteon ประกอบด้วยคลองกลางที่เรียกว่าคลอง osteonic (haversian) ซึ่งล้อมรอบด้วยวงแหวนศูนย์กลาง (lamellae) ของเมทริกซ์ ระหว่างวงแหวนของเมทริกซ์ เซลล์กระดูก (osteocytes) จะอยู่ในช่องว่างที่เรียกว่า lacunae.

ฟุกุชิมะมีโลงศพไหม?
อ่านเพิ่มเติม

ฟุกุชิมะมีโลงศพไหม?

โรงไฟฟ้านิวเคลียร์ไม่ได้เป็นตัวแทนของจังหวัดฟุกุชิมะทั้งหมด … โรงไฟฟ้าอันดับ 1 ของฟุกุชิมะไม่ใช่ “เชอร์โนบิล” อาคารเครื่องปฏิกรณ์ในเชอร์โนปิล ถูกปิดไว้ในที่กำบังขนาดใหญ่ หรือ “โลงศพ” เพื่อลดการแพร่กระจายของฝุ่นกัมมันตภาพรังสีและเศษซาก ฟุกุชิมะเป็น BWR ไหม เครื่องปฏิกรณ์ฟุกุชิมะไดอิจิคือ เครื่องปฏิกรณ์น้ำเดือดของ GE (BWR) ของการออกแบบในช่วงต้นทศวรรษ 1960 ซึ่งจัดทำโดย GE, Toshiba และ Hitachi โดยมีสิ่งที่เรียกว่า Mark I การบรรจุ … ความกดดันในการใช้งานมีประมาณครึ่งหนึ่งใน