ถ้าคุณทำสตูว์และหั่นเนื้อย่างเป็นชิ้นใหญ่ เอาไขมันส่วนที่ใหญ่กว่าออกได้ทั้งหมด หากคุณต้องการ แต่ได้โปรด เห็นแก่ของคุณเก็บไขมันที่ดีเข้ากล้าม มันจะพังทลายเมื่อปรุงอาหารและให้รสชาติที่เหลือเชื่อและซอสที่ดีจริงๆในตอนท้าย!
หั่นเนื้อย่างให้หน่อยได้ไหม
หยิบมีดคมๆ แล้ว แล่เนื้อให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ ทิ้งก้อนไขมันหรือกริสต์ชิ้นใหญ่ๆ ที่เคี้ยวแล้ว (จะมีบ้าง) ไม่เหมือนสเต็กสเต็กอื่น ๆ เนื้อ Chuck Roast ประกอบด้วยกล้ามเนื้อที่แตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นคุณอาจต้องเปลี่ยนมุมมีดของคุณเมื่อใช้งาน และอย่ากลัวที่จะลองทาน
เนื้อย่างตัดเป็นสเต็กได้ไหม
เนื้อย่างและสเต็กเป็นที่นิยมมากที่สุด … คุณจึงทำสเต็กเนื้อชิ้นเล็กๆ ได้สองสามชิ้นจากเนื้อย่าง ประหยัดเงินด้วยการซื้อเนื้อย่าง หั่นเป็นสเต็ก และแช่แข็ง เนื้อทั้ง 2 ชิ้น tough เราแนะนำให้ปรุงช้าๆ โดยการเคี่ยวหรือเคี่ยว
Chuck steak กับ Chuck roast ต่างกันไหม
ชัคสเต็กคืออะไร? แม้ว่าเนื้อย่างแบบชิ้นใหญ่จะเป็นเนื้อชิ้นใหญ่ที่คุณสามารถใช้สำหรับย่างหม้อ เนื้อตุ๋นเนื้อ หรือเนื้อย่างแบบง่ายๆ ได้ แต่เนื้อย่าง สเต็ก เป็นส่วนที่เล็กกว่าของชิ้นที่หั่นแล้ว แกะสลักจากเนื้อย่างและสามารถใส่กระดูกซี่โครงหรือแกะสลักรอบๆ เพื่อทำสเต็กไม่มีกระดูกก็ได้
เป็นเนื้อย่าง aเนื้อดีไหม
เนื้อ Chuck Roast
มีลายหินอ่อนที่โดดเด่น ทำให้เนื้อย่างนุ่มและชุ่มฉ่ำเมื่อตุ๋น ตัดจาก ไหล่ เหนือซี่โครงสั้น มันแข็งกว่า แม้ว่าจะตัดราคาไม่แพงกว่าที่ตัดจากส่วนหน้าของสัตว์ เช่น เนื้อสันนอกหรือเนื้อซี่โครงสั้น