ที่ระดับโมเลกุล เกลือละลายใน น้ำเนื่องจากประจุไฟฟ้า และเนื่องจากความจริงที่ว่าทั้งน้ำและสารประกอบเกลือมีขั้ว โดยมีประจุบวกและลบอยู่ฝั่งตรงข้าม ในโมเลกุล
ทำอย่างไรให้เกลือละลายในน้ำได้เร็วขึ้น
ความร้อนช่วยให้สารบางชนิดละลายในน้ำได้เร็วขึ้น ตัวอย่างเช่น เกลือจะละลายใน น้ำร้อน เร็วกว่าในน้ำเย็น
เกลือละลายในน้ำเคมีหรือทางกายภาพ
เช่น การละลายเกลือในน้ำมักจะถือเป็น การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ อย่างไรก็ตาม สารเคมีชนิดในสารละลายเกลือ (โซเดียมไฮเดรดและคลอรีนไอออน) จะแตกต่างจากสายพันธุ์ใน เกลือแข็ง
เกลือละลายในน้ำได้มากแค่ไหน
ที่ 20 °C น้ำหนึ่งลิตรสามารถละลายได้ประมาณ 357 กรัมของ เกลือ ความเข้มข้น 26.3% w/w ที่จุดเดือด (100 °C) ปริมาณที่สามารถละลายในน้ำ 1 ลิตรได้เพิ่มขึ้นเป็น 391 กรัม ความเข้มข้น 28.1% w/w
เกลือละลายในน้ำโดยไม่คนใช้เวลานานเท่าใด
พารามิเตอร์แสดงเวลาที่ตัวอย่างโซเดียมคลอไรด์ละลายที่ 0 °C โดยไม่มีการกวน ดังนั้นผลลัพธ์นี้จึงบ่งชี้ว่าตัวอย่างโซเดียมคลอไรด์จะละลายที่ 0 °C โดยไม่ต้องกวนใน 2457 วินาที(40 นาที 57 วินาที).