ล็อบสเตอร์ ปู และ กุ้งสามารถกินได้ในช่วงเวลาสั้นๆ หลังความตาย มิฉะนั้น คุณมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคอาหารเป็นพิษ สัตว์จำพวกครัสเตเชียนเหล่านี้มีรูปแบบของแบคทีเรีย Vibrio ที่เรียงตามเปลือกของมัน ซึ่งภายหลังการแพร่พันธุ์อย่างรวดเร็วหลังความตาย ไม่สามารถกำจัดได้อย่างสมบูรณ์โดยการปรุงอาหาร
รู้ได้อย่างไรว่ากุ้งนิสัยเสีย
อย่ากินเนื้อกุ้ง ที่มีลักษณะเป็นแป้ง อ่อน ฉีกขาดง่าย หรือมีสีหรือรสชาติผิดเพี้ยน เงื่อนไขเหล่านี้บ่งชี้ว่ากุ้งตายก่อนปรุงอาหาร เนื้อกุ้งบางครั้งจะเข้มขึ้นหรือเปลี่ยนเป็น "สีน้ำเงิน" เมื่อปรุงใน etouffee หรือสตูว์ เนื้อไม่มีผิดจริงๆ
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินกุ้งไม่ดี
อาการพิษจากหอย
อาการพิษของหอยเริ่มตั้งแต่ 4-48 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหารและรวมถึง: คลื่นไส้ อาเจียน . ท้องเสีย.
ป่วยจากกุ้งตัวร้ายได้ไหม
ผู้คนควรระวังว่า กั้งอย่างไม่เหมาะสมอาจเป็นสาเหตุของการติดเชื้อ Vibrio mimicus และสิ่งสำคัญคือต้องล้างมือหลังจากจับกุ้งดิบ” เธอกล่าว Shauna L. Mettee, MSN, MPH จาก CDC รายงานการระบาดของเชื้อ Salmonellosis ที่ติดตามมาจากสัตว์เลี้ยงกบ
เมื่อใดที่คุณไม่ควรกินกุ้งกุลาดำ
มีวิธีที่ดีกว่าในการทดสอบว่ากุ้งน้ำจืดกินได้จริงหรือไม่ ถ้าเนื้อเปื่อยหรือร่วน อย่ากินมัน ไม่อย่างนั้นก็ไม่เป็นไรกินไม่ว่าหางจะม้วนงอ