ทั้งๆที่ชื่อของมัน กรดคาเฟอีนไม่เกี่ยวข้องกับคาเฟอีน.
กรดคาเฟอีนเป็นสารกระตุ้นหรือไม่
การศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าอาจมี ผลกระตุ้นเล็กน้อย และลดอาการเมื่อยล้าจากการออกกำลังกาย ผลกระทบของกรดคาเฟอีนเมื่อรับประทานโดยคนไม่เป็นที่รู้จัก
มีกรดคาเฟอีนในกาแฟหรือไม่
กรด Caffeic (3, 4-dihydroxycinnamic acid) เป็น phenolic phytochemical ที่รู้จักกันดี ที่มีอยู่ในอาหารหลายชนิดรวมถึงกาแฟ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ชี้ให้เห็นว่ากรดคาเฟอีนมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง แต่ยังไม่ค่อยมีใครรู้จักเกี่ยวกับกลไกระดับโมเลกุลและโปรตีนเป้าหมายที่เฉพาะเจาะจง
กรดคาเฟอีนปลอดภัยหรือไม่
บริษัทดูแลผิวและร่างกายบางแห่งเพิ่มกรดคาเฟอีนลงในผลิตภัณฑ์เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ผู้ผลิตไม่กี่รายเสนอผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกรดคาเฟอีน การวิจัยส่วนใหญ่พบว่ากรดคาเฟอีนสามารถชะลอหรือย้อนกลับการอักเสบได้ การวิจัยยังพบว่า กรดคาเฟอีนมีความปลอดภัย แม้ในปริมาณที่ค่อนข้างมาก.
กาแฟหนึ่งแก้วมีกรดคาเฟอีนมากแค่ไหน
กาแฟหนึ่งถ้วยที่มีเมล็ดกาแฟคั่ว 10 กรัม อาจมีกรดคลอโรจีนิก 15 ถึง 325 มก. โดยเฉลี่ยในอเมริกา 1 ถ้วยมีกรดคลอโรจีนิกประมาณ 200 มก. ศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของกรด ferulic และ caffeic ทั้งในหลอดทดลองและในร่างกาย