ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสีแดงและ มันฝรั่งสีขาว คือมันฝรั่งสีแดงคือมันฝรั่งผิวสีแดงอ่อนที่มีแป้งน้อยกว่าและมีน้ำตาลมากกว่าในขณะที่มันฝรั่งสีขาวมีสีน้ำตาล- มันฝรั่งปอกเปลือกที่มีแป้ง นอกจากนี้ มันฝรั่งสีแดงยังมีขนาดกลางและเหมาะสำหรับสลัด ซุป และซุป
มันฝรั่งสีแดงดีกว่ามันฝรั่งสีน้ำตาลหรือไม่
เนื้อคล้ายขี้ผึ้ง มันฝรั่งสีแดงจะคงความแน่นเมื่อปรุงสุกและมีผิวที่บาง (และสีแดง) กว่ามันฝรั่งอื่นๆ ตาม Potatoes USA. ยิ่งมันฝรั่งมีสีมากเท่าใด สารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดก็จะยิ่งสูงขึ้นตาม UMaine นั่นหมายถึง มันฝรั่งสีแดงมีประโยชน์กว่าสีน้ำตาลแดง ในแง่ของสารต้านอนุมูลอิสระ
มันฝรั่งแดงดีสำหรับอะไร
มันเทศมีประโยชน์อย่างยิ่งเพราะผิวที่บางและเต็มไปด้วยสารอาหาร ซึ่งเต็มไปด้วย ไฟเบอร์ วิตามินบี ธาตุเหล็ก และโพแทสเซียม ครึ่งหนึ่งของเส้นใยของมันฝรั่งมาจากผิวหนัง โดยเฉพาะมันฝรั่งสีแดง ผิวจะบางมากอยู่แล้ว จึงไม่เสียรสชาติหรือเนื้อสัมผัส
มันฝรั่งสีอะไรดีต่อสุขภาพที่สุด?
มันฝรั่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือ มันฝรั่งแดง เมื่อคำนึงถึงความหนาแน่นของแร่ธาตุ ความหนาแน่นของวิตามิน ความสมดุลของธาตุอาหารหลัก อัตราส่วนน้ำตาลต่อเส้นใย อัตราส่วนโซเดียมต่อโพแทสเซียม และรายละเอียดทางพฤกษเคมี มันฝรั่งสีแดงเป็นมันฝรั่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดด้วยข้อมูลจาก USDAฐานข้อมูลอาหาร
มันฝรั่งสีแดงกับมันฝรั่งสีน้ำตาลมีรสชาติเหมือนกันไหม
มันแดงมีผิวสีแดงอ่อนบาง ๆ เรียบๆ ข้างในเป็นสีขาวและ รสและเนื้อสัมผัสที่หวานกว่าและครีมกว่า. …มีแป้งและน้ำตาลน้อยกว่ามันฝรั่งสีน้ำตาลแดง (และเหนียวกว่า) …