ปลาแซลมอนจะเปลี่ยนจากโปร่งแสง (สีแดงหรือดิบ) เป็นทึบแสง (สีชมพู) ขณะที่ปรุง หลังจากทำอาหารได้ 6-8 นาทีแล้ว ให้ตรวจดูความสุกโดยการเอามีดคมๆ จิ้มส่วนที่หนาที่สุด ถ้าเนื้อเริ่มเป็นเกล็ดแต่ยังมีความโปร่งแสงอยู่ตรงกลางเล็กน้อยก็เสร็จเรียบร้อย อย่างไรก็ตามไม่ควรดูดิบ
ปลาแซลมอนกินสีชมพูได้ไหม
แต่ถ้าปลาแซลมอนที่คุณกำลังปรุงยังคงเป็นสีชมพูเข้ม แสดงว่า ปลาแซลมอนของคุณไม่พร้อมรับประทาน และจะต้องอยู่บนเตาอีกสักพัก นาที. ดังนั้น หากเป็นสีชมพูอ่อนหรือสีขาวอมชมพูจากภายนอก คุณก็กินปลาแซลมอนได้ตามใจชอบ
ถ้าปลาแซลมอนยังไม่สุกหน่อยจะได้ไหม
เราไม่แนะนำให้บริโภคปลาดิบหรือปลาที่ปรุงไม่สุก - รวมทั้งปลาแซลมอน - เพราะอาจเพิ่มความเสี่ยงของการเจ็บป่วยจากอาหาร … เนื้อปลาแซลมอนควรจะนูนออกมา แต่แล้วก็กลับคืนสู่สภาพเดิมที่แน่นหนา
ปลาแซลมอนดิบควรเป็นสีชมพูหรือไม่
ปลาแซลมอนควรเป็นสีแดงเมื่อดิบและเปลี่ยนเป็นสีชมพูเมื่อสุก. หากคุณสังเกตเห็นว่าผิวมีสีเทาขุ่น แสดงว่าอาการนั้นแย่ลง สิ่งอื่น ๆ ที่ควรมองหาคือเศษน้ำนม จุดด่างดำ หรือเชื้อราที่ตัวปลา ทั้งหมดนี้เป็นสัญญาณว่าปลาแซลมอนของคุณบูดแล้ว
ปลาแซลมอนที่สุกเกินไปหน้าตาเป็นอย่างไร
ปลาแซลมอนที่สุกเกินไปคือ ส้มแน่นและทึบตลอดทาง ไม่ว่าจะเลี้ยงในฟาร์มหรือเลี้ยงป่าตัวแห้ง ช่ำชอง และตรงไปตรงมา เป็นการสิ้นเปลืองเงินสดที่หามาอย่างยากลำบาก (อีกสัญญาณว่าแซลมอนไปไกลแล้ว กองปลาแซลมอนขาวที่เรียกว่าอัลบูมิน)