เจลาตินเป็นโปรตีนที่ได้รับ โดยการต้มผิวหนัง เอ็น เอ็น และ/หรือกระดูกด้วยน้ำ มักจะได้มาจากวัวหรือหมู
เจลาตินทำได้อย่างไร
หนังและกระดูกของสัตว์บางชนิด - มักเป็นวัวและหมู - ถูกต้ม ตากให้แห้ง บำบัดด้วยกรดหรือด่างอย่างแรง และสุดท้าย กรองจนคอลลาเจนถูกสกัด คอลลาเจนจะถูกทำให้แห้ง บดเป็นผง แล้วร่อนเพื่อทำเจลาติน
หมูถูกฆ่าเพราะเจลาตินหรือไม่
เจลาตินทำจากหนังสัตว์ที่เน่าเปื่อย กระดูกต้มที่ต้มแล้ว และเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของวัวควายและสุกร … โรงงานแปรรูปเจลาตินมักจะตั้งอยู่ใกล้โรงฆ่าสัตว์ และเจ้าของโรงงานเจลาตินมักจะมีโรงฆ่าสัตว์เป็นของตัวเอง โดยที่สัตว์จะถูกฆ่าเพื่อผิวหนังและกระดูกเท่านั้น
เจลาตินจากพืชทำมาจากอะไร
เจลาตินทำจาก คอลลาเจน ที่มาจากผลพลอยได้จากสัตว์หลากหลายชนิด ในประเทศออสเตรเลีย ผลพลอยได้จากสัตว์เหล่านี้มาจากการต้มผิวหนัง ข้อต่อและเส้นเอ็นจากหมู กีบม้า และกระดูกจากสัตว์ (โดยปกติคือโค)
ทำไมเจลาตินถึงไม่ดี
เจลาตินสามารถ ทำให้เกิดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ รู้สึกปวดท้อง ท้องอืด อิจฉาริษยา และเรอ เจลาตินยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ในบางคน อาการแพ้รุนแรงพอที่จะทำลายหัวใจและทำให้เสียชีวิตได้