ปลาค็อดแอตแลนติก (Gadus morhua) เป็นปลาหน้าดินของตระกูล Gadidae ซึ่ง มนุษย์ บริโภคกันอย่างแพร่หลาย เป็นที่รู้จักกันในเชิงพาณิชย์ว่า cod หรือ codling ปลาค็อดแห้งอาจเตรียมเป็นปลาสต็อกไม่ใส่เกลือ และปลาค็อดเกลือหรือปลาคลิปฟิช
ปลาค็อดคืออะไร
Codling ("little cod") อาจหมายถึง: ปลาตัวเล็ก ๆ โดยเฉพาะปลาค็อดแอตแลนติก (Gadus morhua) ปลาค็อดบางตัวซึ่งคล้ายกับปลาค็อดตัวเล็ก Codling นามสกุล
ทำ codling ยังไง
วาด codling ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ใช้ หอยนางรม สมุนไพรหวานหั่นชิ้นเล็ก ขนมปังขูด ไข่แดง 2-3 ฟอง เกลือ พริกไทย กานพลู และลูกจันทน์เทศ ผสมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกัน วางในจานอบบนชั้นวางเพื่อไม่ให้แตะด้านล่าง
codling เหมือนกับ cod ไหม
มีความสับสนเกี่ยวกับเงื่อนไข cod และ codling แม้ว่าสิ่งของต่างๆ จะแตกต่างกันไปในแต่ละสถานที่ โดยทั่วไปแล้วปลาค็อดจะจัดอยู่ในประเภทน้ำหนัก 6 ปอนด์ขึ้นไป ในขณะที่ ตัวอย่างที่เล็กกว่านี้คือปลาค็อด … นี่เป็นเพราะมีปลาคอดแท้อีกสองสายพันธุ์: Pacific cod (Gadus Macrocephalus) และ Greenland cod (Gadus Ogac)
คุณควรแล่ปลาทันทีหรือไม่
การดีดคุณจะต้องการเลือดออกและลำไส้ปลาสด ทันทีหลังจากจับ พวกเขาแล้วเก็บไว้บนน้ำแข็งจนกว่าคุณจะปรุงอาหารในวันเดียวกันหรือวันถัดไป ปลาดิบควรเก็บไว้ใน.เท่านั้นตู้เย็น 1 หรือ 2 วันก่อนรับประทาน … ในกรณีนี้ มีหลายวิธีในการรักษาความสดของปลาขณะตกปลา