หญ้าฝรั่นที่ดีที่สุดและแท้ที่สุดควรเป็น สีแดงเข้มปลายส้มหรือเหลือง หากขวดหญ้าฝรั่นของคุณเป็นสีแดงโดยสมบูรณ์ นั่นเป็นสัญญาณที่ดีว่าซัพพลายเออร์ตายเพื่อปกปิดสิ่งเจือปน สารเติมแต่ง หรือพืชผลคุณภาพต่ำ
หญ้าฝรั่นสีอะไร
หญ้าฝรั่นคือ สีเหลืองหรือสีส้ม สีของปลายด้ายหญ้าฝรั่นหญ้าฝรั่นซึ่งเป็นที่มาของหญ้าฝรั่น สีของหญ้าฝรั่นเป็นสาเหตุหลักจากสารแคโรทีนอยด์โครซิน
หญ้าฝรั่นใช้ทำอะไร
หญ้าฝรั่นจะดีเป็นพิเศษเมื่อใช้ใน ทำอาหารทะเล เช่น ซุปเนื้อและปาเอย่า นอกจากนี้ยังใช้ในริซอตโต้และจานข้าวอื่นๆ ลองใส่สตูว์เนื้อหรือซอสมะเขือเทศ ในการทำน้ำดองที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลา ให้ใส่หญ้าฝรั่น กระเทียม และโหระพาลงในน้ำส้มสายชู
ทำไมหญ้าฝรั่นถึงถูก
150 ดอกไม้และแรงงานจำนวนมากจำเป็นสำหรับการผลิตหญ้าฝรั่นหนึ่งกรัม ราคาไม่แพงอย่างที่คิด เพราะผู้เก็บเกี่ยวไม่ได้รับค่าตอบแทนมากนัก หญ้าฝรั่นมีหลากหลายพันธุ์ที่ราคาไม่แพง แต่หญ้าฝรั่นแท้มีอัตราค่าใช้จ่ายพื้นฐานที่สูงจนราคาไม่สามารถจมลงไปได้
หญ้าฝรั่นเพิ่มรสหรือแค่สี
หญ้าฝรั่นเป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลกมาโดยตลอด ล้ำค่าด้วยสีโกลเด้นร็อดและ รสชาติเข้มข้น โดดเด่น หญ้าฝรั่นเป็นอักษรลูกสีทองของการปรุงอาหาร-ด้วยเฉดสีส้มเข้มที่นำสีสันและรสชาติที่สดใสให้กับจานใด ๆ และยังเป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลกอีกด้วย