เกี๊ยวซ่านั้นใช้กระดาษห่อแบบบางซึ่งต่างจากเกี๊ยว ซึ่งบางครั้งเรียกว่า หนังเกี๊ยว นั่นเป็นเพราะพวกเขาถูกทอดด้วยไอน้ำเพื่อให้ได้ชั้นล่างสีทองกรอบและเพื่อให้แน่ใจว่าไส้ที่ชุ่มฉ่ำและอร่อย
เกี๊ยวซ่าคืออะไร
ถ้าไม่ใช่ก็อาจจะสงสัยว่าสติกเกอร์ติดหม้อคืออะไร?! Potstickers คือ “เกี๊ยวนึ่ง” ที่ทำด้วยกระดาษห่อกลมและยัดไส้ด้วยไส้ฉ่ำ ตามธรรมเนียมหมูและกะหล่ำปลี พวกมันเป็นเกี๊ยวขนาดกลาง ปกติจะกินในสองสามคำที่เสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูข้าว
potsticker กับ pierogi ต่างกันอย่างไร
คือหม้อไฟเป็นชนิดของผัด dumpling ในอาหารเอเชียตะวันออกในขณะที่ Pierogi คือ (อเมริกาเหนือ) เกี๊ยวรูปสี่เหลี่ยมหรือรูปพระจันทร์เสี้ยวของแป้งไร้เชื้อยัดไส้ กับกะหล่ำปลีดอง ชีส มันบด กะหล่ำปลี หัวหอม เนื้อ หรือส่วนผสมใดๆ เหล่านี้ หรือไส้ผลไม้
เกี๊ยวซ่ากับเกี๊ยวซ่าต่างกันอย่างไร
เกี๊ยวซ่าญี่ปุ่นมีความแตกต่างเล็กน้อยจาก potstickers พวกเขามักจะทำจากกระดาษห่อหุ้มสำเร็จรูปที่บางกว่า เล็กกว่า และละเอียดอ่อนกว่า และไส้ก็มีพื้นผิวที่ละเอียดกว่า เกี๊ยวซ่ามักจะเล็กกว่าหม้อหม้อ ประมาณหนึ่งถึงสองคำ
ต่างกันอย่างไรระหว่างเกี๊ยวซ่ากับเกี๊ยวซ่า?
เกี๊ยวมักจะนึ่ง ทอด ทอด หรือต้ม ในขณะที่ jiaozi มีขึ้นเมื่อประมาณพันปี เกี๊ยวซ่าเป็นนวัตกรรมที่ใหม่กว่ามาก … ในไม่ช้าเกี๊ยวซ่าก็เกิดมาพร้อมกับกระดาษห่อเกี๊ยวที่บางลงและไส้ที่สับละเอียดมากขึ้น