การกลั่นเป็นกระบวนการหลักโดย ของเหลวที่ทำจากสองส่วนขึ้นไปจะถูกแยกออกเป็นส่วนเล็กๆ ของความบริสุทธิ์ที่ต้องการโดยการเติมและลบความร้อนออกจากส่วนผสม ไอระเหย/ของเหลวที่กลั่นจะแยกส่วนผสมอื่นๆ ที่มีจุดเดือดต่ำกว่า
จุดประสงค์ของการกลั่นคืออะไร
การกลั่นใช้ เพื่อแยกของเหลวออกจากของแข็งที่ไม่ระเหย เช่นเดียวกับการแยกสุราแอลกอฮอล์ออกจากวัสดุหมัก หรือการแยกของเหลวตั้งแต่สองชนิดขึ้นไปที่มีจุดเดือดต่างกัน เช่นเดียวกับการแยกน้ำมันเบนซิน น้ำมันก๊าด และน้ำมันหล่อลื่นออกจากน้ำมันดิบ
กระบวนการกลั่นทำงานอย่างไร
การกลั่น ต้มน้ำที่ไม่ผ่านการบำบัดจนน้ำถึงจุดเดือดที่ค่อนข้างต่ำและเริ่มกลายเป็นไอ … เมื่อน้ำระเหยแล้ว ไอนั้นก็จะถูกส่งไปยังคอนเดนเซอร์ เมื่อนำออกจากแหล่งความร้อน น้ำเย็นและเปลี่ยนกลับเป็นของเหลวและไหลเข้าสู่ภาชนะรับ
การกลั่นสร้างแอลกอฮอล์ได้อย่างไร
ด้วยการกลั่นในหม้อ คุณต้องใส่ของเหลวหมัก (เบียร์หรือไวน์ที่คุณวางแผนจะกลั่น) ลงในหม้อทองแดง คุณปิดฝาและปิดผนึกหม้อและตั้งไฟ ขณะที่ของเหลวร้อนขึ้น แอลกอฮอล์ในของเหลวจะเดือดก่อน (เพราะแอลกอฮอล์เดือดที่อุณหภูมิต่ำกว่าน้ำ) และกลายเป็นไอ
การกลั่นมีประโยชน์อย่างไรกระบวนการ?
การกลั่นอย่างมีประสิทธิภาพ ขจัดสารประกอบอนินทรีย์ เช่น โลหะ (ตะกั่ว) ไนเตรต และอนุภาคที่ก่อความรำคาญอื่นๆ เช่น เหล็กและความกระด้างจากแหล่งน้ำที่ปนเปื้อน กระบวนการต้มยังฆ่าเชื้อจุลินทรีย์เช่นแบคทีเรียและไวรัสบางชนิด การกลั่นจะขจัดออกซิเจนและโลหะตามรอยบางส่วนออกจากน้ำ