2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13
ในทรีฮาโลส กลูโคสตกค้าง 2 ตัวถูกเชื่อมเข้าด้วยกันด้วยพันธะ α ผ่านอะตอมของคาร์บอนอะโนเมอร์ ดังนั้นไดแซ็กคาไรด์จึงไม่ใช่น้ำตาลรีดิวซ์ ไม่แสดงการกลายพันธุ์.
น้ำตาลอะไรไม่กลายพันธุ์
ดังนั้น ซูโครส ไม่สามารถแสดงการกลายพันธุ์ได้ กลูโคสยังเป็นการแสดงการกลายพันธุ์ของน้ำตาลรีดิวซ์ สรุปได้ว่าซูโครสไม่ใช่น้ำตาลรีดิวซ์เพราะไม่มีหมู่ไฮดรอกซิลอยู่ในวงแหวน ดังนั้นซูโครสจึงไม่แสดงการกลายพันธุ์
ทรีฮาโลสเป็นโมโนแซ็กคาไรด์หรือไม่
ทรีฮาโลสเป็นไดแซ็กคาไรด์เพราะถูกไฮโดรไลซ์เป็นสองโมเลกุลของ กลูโคส (โมโนแซ็กคาไรด์)
ทรีฮาโลสเป็นน้ำตาลที่ไม่ลดหรือรีดิวซ์หรือไม่
ทรีฮาโลส (α-d-glucopyranosyl α-d-glucopyranoside) คือ ไดแซ็กคาไรด์ที่ไม่รีดิวซ์ โดยที่สารตกค้างดี-กลูโคสสองตัวถูกเชื่อมผ่านตำแหน่งอะโนเมอร์เป็นหนึ่ง อื่น. Trehalose แพร่หลายในแบคทีเรีย เชื้อรา ยีสต์ แมลง และพืช แต่ไม่มีสัตว์มีกระดูกสันหลัง
ข้อใดต่อไปนี้จะแสดงการกลายพันธุ์
หากไม่มีกลุ่มไฮดรอกซิลนี้ วงแหวนจะไม่สามารถเปิดและปิดได้ ดังนั้นจึงไม่เกิดการกลายพันธุ์ กลูโคส ฟรุกโตส มอลโทสและกาแลคโตส ล้วนมีหมู่ไฮดรอกซิลอิสระจึงเรียกว่าน้ำตาลรีดิวซ์ ดังนั้น สิ่งเหล่านี้ทั้งหมดจะได้รับ mutarotation
