Barolo and Barbaresco เป็นสีแดงที่มีค่าที่สุดของอิตาลี (มักถูกเรียกว่าราชาและราชินี) ทั้งสองทำมาจากองุ่น Nebbiolo มีกลิ่นหอมสวยงามและโครงสร้างที่เป็นกรดแทนนินที่ร้ายแรงซึ่งเหมาะกับโบโลเนส
ไวน์ชนิดใดที่ฉันควรใช้สำหรับโบโลเนส
หมายเหตุ 1: Chianti, Pinot Pior และ Merlot คือไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับซอสโบโลเนส (ฉันเคยใช้ Cabernet Sauvignon ด้วย) ไวน์แดงในซอสโบโลเนสแทน: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio หรือ Orvieto
ไวน์แดงชนิดใดที่เหมาะกับซอสปาเก็ตตี้มากที่สุด
พาสต้ากับซอสมะเขือเทศมีความเป็นกรด แนะนำให้จับคู่กับไวน์แดงฉกรรจ์ ไวน์ที่ไม่เข้ากับรสเปรี้ยวของซอสจะทำให้ไวน์มีรสจืด ตัวอย่างของไวน์แดงที่สมบูรณ์แบบสำหรับซอสที่ทำจากมะเขือเทศคือ cabernet sauvignon หรือ Zinfandel.
ไวน์แดงชนิดใดที่เข้ากับซอสเนื้อได้
หากคุณกำลังทำเนื้อวัว แกะ หรือสตูว์ Cabernet Sauvignon และ Pinot Noir คือเพื่อนของคุณ หากคุณกำลังทำไก่ เป็ด หรือหมู ให้เลือก Merlot หากคุณกำลังทำอาหารทะเล ให้เลือก Pinot Noir หากคุณกำลังทำผักหรือซอส ให้ลอง Merlot หรือ Chianti แบบเบา ๆ
ไวน์แดงอิตาลีที่อร่อยจริงๆคืออะไร
ไวน์แดงอิตาลีสามชนิดที่ควรซื้อในโอกาสพิเศษ
- บาโรโล & บาร์บาเรสโก้. Barolo ของ Piedmont เป็นราชาแห่งไวน์แดงของอิตาลีอย่างไม่ต้องสงสัย …
- บรูเนลโล. Brunello di Montalcino เป็นราชาแห่งไวน์ที่ทำจาก Sangiovese …
- อามาโรน. …
- กัตตินารา. …
- รอสโซ ดิ มอนตาลชิโน. …
- เคียนติ คลาสสิคโก. …
- Barbera d'Asti. …
- Dolcetto d'Alba.