วิตามินอีเป็นกลุ่มของสารประกอบที่ละลายในไขมันได้แปดชนิด ซึ่งประกอบด้วยโทโคฟีรอลสี่ชนิดและโทโคไตรอีนอลสี่ชนิด การขาดวิตามินอี ซึ่งหาได้ยากและมักเกิดจากปัญหาพื้นฐานในการย่อยไขมันในอาหารมากกว่าการรับประทานอาหารที่มีวิตามินอีต่ำ อาจทำให้เกิดปัญหากับเส้นประสาทได้
วิตามินอีดีสำหรับอะไร
วิตามินอีเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อการมองเห็น การสืบพันธุ์ และสุขภาพของเลือด สมอง และผิวหนัง วิตามินอียังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
เราจะรับวิตามินอีได้อย่างไร
วิตามินอีมีอยู่ในอาหารดังต่อไปนี้:
- น้ำมันพืช (เช่น จมูกข้าวสาลี ทานตะวัน ดอกคำฝอย ข้าวโพด และน้ำมันถั่วเหลือง)
- ถั่ว (เช่น อัลมอนด์ ถั่วลิสง และเฮเซลนัท/ฟิลเบิร์ต)
- เมล็ด (เช่น เมล็ดทานตะวัน)
- ผักใบเขียว (เช่น ผักโขมและบร็อคโคลี่)
วิตามินอีเรียกว่าอะไร
วิตามินอี (หรือที่เรียกว่า tocopherol หรือ alpha-tocopherol) เป็นสารอาหารที่สำคัญต่อกระบวนการต่างๆ ของร่างกาย ช่วยให้เส้นประสาทและกล้ามเนื้อทำงานได้ดี ป้องกันลิ่มเลือด และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง สารที่ช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย
วิตามินอีในอาหารคืออะไร
วิตามินอีส่วนใหญ่พบได้ในอาหารที่มี มีไขมัน ตัวอย่าง ได้แก่ ถั่ว เมล็ดพืช อะโวคาโด น้ำมันพืช และจมูกข้าวสาลี ผักใบเขียวเข้มและปลาบางชนิดก็เป็นแหล่งของวิตามินอีเช่นกัน
9 Warning Signs Your Body Is Missing Vitamin E
