ไลโคปีนเป็นแคโรทีนอยด์ที่มีอยู่ใน มะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศแปรรูป และผลไม้อื่นๆ มันเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพมากที่สุดในหมู่แคโรทีนอยด์ในอาหาร
ไลโคปีนมีในอะไร
ไลโคปีนพบได้ทั่วไปในผักและผลไม้หลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน ผลิตภัณฑ์มะเขือเทศ รวมถึงมะเขือเทศสด ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ และน้ำมะเขือเทศ มะเขือเทศสด 130 กรัมที่ให้บริการมีไลโคปีน 4-10 มก.
ผลไม้อะไรอุดมไปด้วยไลโคปีน
ไม่เหมือนแคโรทีนอยด์ส่วนใหญ่ ไลโคปีนเกิดขึ้นในอาหารไม่กี่แห่ง นอกจากมะเขือเทศและผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศ แหล่งไลโคปีนที่สำคัญแล้ว อาหารที่อุดมด้วยไลโคปีนอื่นๆ ได้แก่ แตงโม ส้มโอสีชมพู ฝรั่งสีชมพู และมะละกอ แอปริคอตแห้งและโรสฮิปบดก็มีปริมาณค่อนข้างมากเช่นกัน
อาหารอะไรที่มีไลโคปีนเยอะ
อาหารสีแดงและชมพูส่วนใหญ่มีไลโคปีน มะเขือเทศและอาหารที่ทำจากมะเขือเทศ เป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารนี้มากที่สุด
แหล่งอาหารยอดนิยม
- มะเขือเทศตากแห้ง: 45.9 มก.
- มะเขือเทศบด: 21.8 มก.
- ฝรั่ง: 5.2 มก.
- แตงโม 4.5 มก.
- มะเขือเทศสด: 3.0 มก.
- มะเขือเทศกระป๋อง: 2.7 มก.
- มะละกอ: 1.8 มก.
- ส้มโอสีชมพู: 1.1 มก.
ผักอะไรมีไลโคปีน
ไลโคปีนทำให้ tomatoes สีแดง และให้ผักและผลไม้สีส้มอื่นๆ มีสีของมันมะเขือเทศแปรรูปมีไลโคปีนในปริมาณสูงสุด แต่แตงโม ส้มโอสีชมพู และมะเขือเทศสดก็เป็นแหล่งที่ดีเช่นกัน