ไซเลี่ยมฮัสค์ เป็นที่รู้จักกันดีในการรักษาอาการท้องผูก แต่ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้ทำซีเรียลและเป็นสารเพิ่มความข้นในอาหาร Psyllium husk เป็นส่วนเสริมที่ดีของ lectin-free, ส่วนผสมการอบแบบไม่มีธัญพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่ได้ใช้ไข่
ไฟเบอร์ในอาหารปลอดเลกตินได้อย่างไร
พืชตระกูลถั่ว เมล็ดพืชทั้งเมล็ด และเปลือกผลไม้และผักก็มีใยอาหารเช่นกัน อาหารที่ปราศจากเลกตินอาจส่งผลให้ ท้องผูก หากการบริโภคใยอาหารของบุคคลลดลง นอกจากนี้ การรับประทานอาหารที่ปราศจากเลกตินอาจมีราคาแพง เนื่องจากแผนดังกล่าวแนะนำนมชนิดพิเศษ เนื้อที่เลี้ยงในทุ่งหญ้า และอาหารเสริมราคาแพง
ธัญพืชที่ไม่มีเลกตินคืออะไร
อาหารปลอดเลคตินคืออะไร
- พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่ว ถั่วเหลือง และถั่วลิสง
- ผักกลางคืน เช่น มะเขือเทศและมะเขือยาว
- ผลิตภัณฑ์นม รวมทั้งนม
- ธัญพืช เช่น ข้าวบาร์เลย์ คีนัว และข้าว
อาหาร 3 อย่าง Dr Gundry บอกว่าควรหลีกเลี่ยงคืออะไร
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
ตามที่ Dr. Gundry บอก คุณสามารถกินผักต้องห้ามบางประเภทได้ - มะเขือเทศ พริกหยวก และแตงกวา - ถ้าพวกมัน ได้รับการปอกเปลือกและ deseeded Plant Paradox Diet เน้นที่แหล่งโปรตีนและไขมันที่มีคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมด ในขณะที่ห้ามไม่ให้มีเฉดสีกลางคืน ถั่ว พืชตระกูลถั่ว ธัญพืช และผลิตภัณฑ์จากนมส่วนใหญ่
กลูเตนฟรีเลกตินฟรีหรือไม่
ในหนังสือเล่มใหม่ของเขา The Plant Paradoxผู้เชี่ยวชาญโรคหัวใจ Steven Gundry แนะนำให้อยู่ห่างจาก 'เลคติน' ในขณะที่หลายคนปลอดกลูเตนเพราะกลัวท้องอืดและอักเสบ Gundry กล่าวว่า gluten เป็นเพียงเลกตินหลากหลายชนิด ซึ่งเป็นโปรตีนจากพืชที่เป็นพิษซึ่งพบได้ในข้าวสาลีและอีกหลายชนิด ผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน