ทำไมกระเทียมขูดกลายเป็นสีเขียว?

สารบัญ:

ทำไมกระเทียมขูดกลายเป็นสีเขียว?
ทำไมกระเทียมขูดกลายเป็นสีเขียว?
Anonim

เท่าที่พวกเขาสามารถบอกได้ เอนไซม์กระเทียมซึ่งให้รสชาติที่แตกต่างออกไปเมื่อเวลาผ่านไป สารกำมะถันที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในกระเทียมทำปฏิกิริยา กับเอนไซม์เหล่านั้น บางครั้งก็เปลี่ยนเป็นสีเขียวหรือสีน้ำเงินเล็กน้อย

กระเทียมเปลี่ยนเป็นสีเขียวปลอดภัยไหม

แต่ถึงแม้รสชาติจะน้อยกว่าอุดมคติเล็กน้อย กระเทียมที่แตกหน่อก็กินได้ … ดังนั้น อย่าลืมเก็บกระเทียมไว้ในตู้กับข้าว และถ้าคุณมีกานพลูที่แตกหน่ออย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ให้ตัดส่วนที่เป็นสีเขียวออกหากคุณวางแผนที่จะใช้กระเทียมดิบ (เช่น น้ำสลัดซีซาร์)

ทำอย่างไรไม่ให้กระเทียมสับเปลี่ยนเป็นสีเขียว

ทำงานเร็ว เก็บกระเทียมให้เย็น และปรุงให้ร้อน .ปฏิกิริยาเหล่านี้เร่งความเร็วด้วยอุณหภูมิที่สูงขึ้น ดังนั้นจึงควรเก็บกระเทียมไว้ ในตู้เย็นเพื่อลดขนาด ในทำนองเดียวกัน การขับกระเทียมออกหรือเคี่ยวที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำอาจทำให้กระเทียมเปลี่ยนเป็นสีเขียวอย่างรวดเร็ว

กระเทียมขูดมันเสียไหม

Answer: ถ้ากลิ่นโอเค (หรือเท่าที่กระเทียมเคยได้กลิ่น) และไม่มีราหรือสีที่เปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัด ก็ไม่เป็นไร จำไว้ว่า วันที่บนขวดมักไม่ใช่วันหมดอายุ … กระเทียมเจียวมักมีสารกันบูด เช่น กรดซิตริก ซึ่งมีอายุการเก็บรักษานาน

กระเทียมใส่ขวดไม่ดีหรือ

A: ถ้ากลิ่นโอเค (หรือเท่าที่กระเทียมเคยได้กลิ่น) และไม่มีราหรือชัดเจนการเปลี่ยนสีก็อาจจะดี จำไว้ว่า วันที่บนขวดมักไม่ใช่วันหมดอายุ … กระเทียมเจียวมักมีสารกันบูด เช่น กรดซิตริก ซึ่งมีอายุการเก็บรักษานาน

บทความที่น่าสนใจ
เครื่องมือวัดและการควบคุมคืออะไร?
อ่านเพิ่มเติม
คำตอบที่ให้ความบันเทิง

เครื่องมือวัดและการควบคุมคืออะไร?

วิศวกรรมเครื่องมือและการควบคุมเป็นสาขาหนึ่งของวิศวกรรมที่ศึกษาการวัดและควบคุมตัวแปรกระบวนการ และการออกแบบและการใช้งานระบบที่รวมเอาตัวแปรเหล่านี้ ตัวแปรกระบวนการรวมถึงความดัน อุณหภูมิ ความชื้น การไหล pH แรง และความเร็ว จุดประสงค์ของเครื่องมือวัดและการควบคุมคืออะไร วิศวกรควบคุมและเครื่องมือวัด (C&I) รับผิดชอบการออกแบบ พัฒนา ติดตั้ง จัดการและบำรุงรักษาอุปกรณ์ซึ่งใช้ในการเฝ้าติดตามและควบคุมระบบวิศวกรรม เครื่องจักร และกระบวนการ งานของคุณคือทำให้แน่ใจว่าระบบและกระบวนการเหล่า

ผู้ตรวจการแผ่นดินเป็นพหูพจน์หรือไม่?
อ่านเพิ่มเติม
คำตอบที่ให้ความบันเทิง

ผู้ตรวจการแผ่นดินเป็นพหูพจน์หรือไม่?

รูปพหูพจน์ของผู้ตรวจการแผ่นดินคือ ผู้ตรวจการแผ่นดิน หรือผู้ตรวจการแผ่นดิน มีพหูพจน์ของผู้ตรวจการแผ่นดินหรือไม่ ผู้ตรวจการแผ่นดิน, n. การออกเสียง: Brit. /ˈɒmbʊdzmən/, U.S. /ˈɑmˌbədzm(ə)n/ คำผัน: พหูพจน์ ombudsmen. ผู้ตรวจการแผ่นดินหมายความว่าอย่างไร ผู้ตรวจการแผ่นดินคือเจ้าหน้าที่ซึ่งปกติแล้วจะแต่งตั้งโดยรัฐบาล ซึ่ง สอบสวนข้อร้องเรียน (มักเป็นพลเมืองของเอกชน) ต่อธุรกิจ สถาบันการเงิน มหาวิทยาลัย หน่วยงานของรัฐ หรืออื่นๆ หน่วยงานสาธารณะ และพยายามที่จะแก้ไขข้อขัดแ

เหยี่ยวปีกกว้างอพยพหรือไม่?
อ่านเพิ่มเติม
คำตอบที่ให้ความบันเทิง

เหยี่ยวปีกกว้างอพยพหรือไม่?

เหยี่ยวปีกกว้างเป็นหนึ่งในนกอพยพที่ อพยพ ที่สุดในอเมริกาเหนือ เหยี่ยวปีกกว้างเป็นผู้อพยพทางไกล ซึ่งส่วนใหญ่ผสมพันธุ์ในแคนาดาและฤดูหนาวในบราซิล ในการอพยพ เหยี่ยวปีกกว้างเดินทางเป็นฝูงนกนับร้อยและบางครั้งก็หลายพันตัว เหยี่ยวปีกกว้างอพยพได้ไกลแค่ไหน เหยี่ยวอพยพ เฉลี่ย 4, 350 ไมล์ไปยังตอนเหนือของอเมริกาใต้ เดินทาง 69 ไมล์ในแต่ละวัน เมื่ออยู่ในพื้นที่ฤดูหนาว เหยี่ยวเหล่านั้นไม่ได้เคลื่อนไหวมากนัก โดยอยู่ในพื้นที่ 1 ตารางไมล์โดยเฉลี่ย เหยี่ยวปีกกว้างอาศัยอยู่ที่ไหน A: