ทำไมข้าวบาสมาติถึงดีต่อสุขภาพ?

2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13

ใยอาหารใน ข้าวบาสมาติกละลายได้ หมายความว่าจะเพิ่มความเทอะทะและช่วยเคลื่อนย้ายของเสียไปตามทางเดินอาหาร การรับประทานธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวบาสมาติสีน้ำตาล ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ … ยังช่วยลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

ข้าวบาสมาติดีต่อสุขภาพหรือไม่

ไฟเบอร์. เช่นเดียวกับดัชนีน้ำตาลที่ต่ำกว่า ซึ่งทำให้ข้าวบาสมาติเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพของทั้งสอง ข้าวมี ไฟเบอร์ในระดับที่สูงขึ้น การควบคุมอาหารที่มีไฟเบอร์สูงจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้นและช่วยเรื่องระบบย่อยอาหาร เช่น อาการท้องผูก

ข้าวบาสมาติไม่เท่าข้าวขาวหรือเปล่า

สีขาว ข้าวบาสมาติมีแคลอรีและคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าข้าวขาวทั่วไป … นอกจากนี้ยังมีโปรตีนมากกว่าเล็กน้อย แต่ความแตกต่างนั้นน้อยเกินไปที่จะสร้างความแตกต่าง นอกจากนี้ ธัญพืชทั้งสองประเภทได้รับการประมวลผลสูงและอาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นเนื่องจากมีไฟเบอร์ต่ำ

ทำไมข้าวบาสมาติขาวถึงดีต่อสุขภาพ

บาสมาติคือ ปราศจากกลูเตนและมีไขมันต่ำ ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 8 ชนิด กรดโฟลิก และมีโซเดียมต่ำมากและไม่มีคอเลสเตอรอล บาสมาติมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำถึงปานกลาง ซึ่งหมายความว่าพลังงานจะถูกปล่อยออกมาในอัตราที่ช้ากว่าและคงที่กว่า ซึ่งนำไปสู่ระดับพลังงานที่สมดุลมากขึ้น

ข้าวบาสมาติมีความพิเศษอย่างไร

เมล็ดบาสมาติกมีความพิเศษตรงที่ ขยายได้มากกว่าสองเท่าความยาวแห้งขณะทำอาหาร ไม่เหมือนกับข้าวประเภทอื่นๆ เมล็ดพืชจะขยายออกทางยาวเท่านั้น ซึ่งช่วยให้สามารถคงความยาวและความเรียวของข้าวไว้ได้เมื่อหุงสุก