จานนี้เชื่อกันว่าเป็นของ ชนพื้นเมืองอเมริกัน มันถูกเรียกว่า Awendaw หรือ Owendaw สูตรพิมพ์ครั้งแรกสำหรับขนมปังช้อนปรากฏในตำราอาหาร "แม่บ้านแคโรไลนา" โดย Sarah Rutledge ในปี 1847
ขนมปังช้อนถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อใด
ในหนังสือ Southern Food ของเขา John Egerton ระบุว่าขนมปังช้อนอาจมีต้นกำเนิดในเวอร์จิเนียประมาณ 1824 หลายคนบอกว่าส่วนผสมเข้มข้นอย่างเนย นม และไข่ สูตรนี้น่าจะมาหลังสงครามกลางเมืองชัดๆ
ทำไมถึงเรียกมันว่าขนมปังช้อน
ชื่ออาจมาจากคำว่า suppone หรือ suppawn ซึ่งเป็นคำอเมริกันพื้นเมืองสำหรับข้าวต้มที่ทำจาก cornmeal ผสมกับน้ำเดือด อย่างไรก็ตาม ขนมปังช้อนมีวิวัฒนาการมากในภายหลัง ดังนั้นจึงดูเหมือนว่าจานนี้เรียกว่าขนมปังช้อน เพราะมันนิ่มมากจนต้องใช้ช้อนกิน
ขนมปังช้อนทำมาจากอะไร
ขนมปังแบบช้อนหรือที่เรียกว่า corn casserole หรือ corn pudding เป็นเวอร์ชั่นครีมมี่กว่า ของ cornbread ที่คุณกินด้วยช้อน สูตรที่รู้จักกันดีที่สุดคือจากจิฟฟี่และโดยทั่วไปจะทำจากมัฟฟินข้าวโพดจิฟฟี่ผสม เนย ครีมเปรี้ยว ไข่ ข้าวโพดกระป๋อง และข้าวโพดครีมกระป๋อง
cornbread กับ spoonbread ต่างกันอย่างไร
Spoon bread เป็น cornbread ที่เบากว่าและนุ่มกว่า มันอยู่ระหว่าง soufflé ง่าย ๆ หรือเผ็ด พุดดิ้งสไตล์อังกฤษและ cornbread ด้วยสูตรดั้งเดิมที่เรียกร้องให้ตีไข่ขาวแล้วพับเข้าเหมือนซูเฟล่ เสิร์ฟโดยใช้ช้อน-เพราะฉะนั้นชื่อ