Lentil, (Lens culinaris), พืชตระกูลถั่วประจำปีขนาดเล็กของตระกูลถั่ว ตระกูลถั่ว A พืชตระกูลถั่ว (/ˈlɛɡjuːm, ləˈɡjuːm/) เป็นพืชในตระกูล Fabaceae (หรือ Leguminosae) หรือ ผลไม้ หรือเมล็ดพืชดังกล่าว เมื่อใช้เป็นเมล็ดพืชแห้ง เมล็ดจะเรียกอีกอย่างว่าพัลส์ … พืชตระกูลถั่วที่รู้จักกันดี ได้แก่ ถั่ว ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา ถั่วชิกพี ถั่วลิสง ถั่วเลนทิล ลูปิน เมสกีต คารอบ มะขาม แอลฟัลฟา และโคลเวอร์ https://th.wikipedia.org › wiki › Legume
พืชตระกูลถั่ว - Wikipedia
(Fabaceae) และเมล็ดที่กินได้ ถั่วเลนทิลมีการปลูกกันอย่างแพร่หลาย ทั่วยุโรป เอเชีย และแอฟริกาเหนือ แต่เติบโตเพียงเล็กน้อยในซีกโลกตะวันตก เมล็ดพืชส่วนใหญ่ใช้ในซุปและสตูว์ และพืชสมุนไพรใช้เป็นอาหารสัตว์ในบางสถานที่
ถั่วเลนทิลมาจากพืชอะไร
พวกเราส่วนใหญ่เคยทานถั่วเลนทิลแต่ไม่ได้คิดอะไรมากเกี่ยวกับต้นถั่ว ถั่วฝักยาวเป็นพืชพุ่มเตี้ย ออกฝัก ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยถั่วสองฝัก ถั่วเลนทิลคือ พืชตระกูลถั่ว ดังนั้นจะก่อตัวเป็นก้อนที่มีแบคทีเรียไรโซเบียมตรึงไนโตรเจน พวกมันจะเติบโตบนดินหลายประเภท
ทำไมถั่วเลนทิลถึงไม่ดีสำหรับคุณ
เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ถั่วเลนทิลดิบมีโปรตีนชนิดหนึ่งที่เรียกว่าเลคตินซึ่งต่างจากโปรตีนชนิดอื่น ๆ ที่เกาะกับทางเดินอาหารของคุณ ส่งผลให้ ปฏิกิริยาที่เป็นพิษหลากหลาย เช่น อาเจียนและท้องเสีย เย้ๆ โชคดีที่เลคตินไวต่อความร้อน และแตกตัวเป็นส่วนประกอบที่ย่อยได้ง่ายกว่าเมื่อสุกแล้ว!
ถั่วเลนทิลเติบโตอย่างไร
ถั่วเติบโต บนเถาวัลย์ที่แตกกิ่งเบา ๆ ตั้งแต่สูง 18 ถึง 24 นิ้ว lentil มีดอกเล็กๆ สีขาวถึงคล้ายดอกอัญชัน ถั่ว ดอกจากกิ่งตอนล่างจนถึงเก็บเกี่ยว แต่ละดอกออกฝักสั้นมีเมล็ด 1-3 เมล็ด
ถั่วฝักยาวมาจากไหน
หลักฐานของถั่วเลนทิลที่เลี้ยงไว้เมื่อประมาณ 8000 ปีก่อนคริสตกาล ถูกพบที่ ริมฝั่งแม่น้ำยูเฟรตีส์ ทางตอนเหนือของซีเรียตอนนี้ ประมาณ 6000 ปีก่อนคริสตกาล ถั่วฝักยาวได้มาถึงกรีซ ซึ่งพืชตระกูลถั่วถือเป็นอาหารของคนจน