แป้งพายที่สมบูรณ์แบบ
- 2 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ บวกเพิ่มสำหรับกลิ้ง
- 1 ถ้วย (8 ออนซ์) เนยจืด เย็นมาก ตัดเป็นก้อน 1/2 นิ้ว
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- 6 ถึง 8 ช้อนโต๊ะน้ำน้ำแข็ง
เปลือกพายทำมาจากอะไร
สิ่งที่คุณต้องมีคือ 5 ส่วนผสมง่ายๆ ในการทำแป้งพาย - แป้ง เนย เกลือ น้ำตาล (ไม่จำเป็น) และน้ำเย็นจัด - บวกเวลาเตรียมที่ใช้งานประมาณ 15 นาทีหาก คุณต้องการทำสูตรนี้ด้วยมืออย่างสมบูรณ์ (หรือน้อยกว่า 10 ถ้าคุณเป็นเจ้าของเครื่องเตรียมอาหาร ซึ่งจะทำให้สูตรนี้ง่ายยิ่งขึ้น)
สี่ส่วนผสมพื้นฐานในแป้งพายคืออะไร ?
T เปลือกพายทำจากส่วนผสมพื้นฐานสี่อย่าง: แป้ง ไขมัน เกลือ และน้ำ.
สามเปลือกทั่วไปที่ใช้ในพายคืออะไร
มีสามแป้งหลัก:
Pâte Brisée - เปลือกพาย . Pâte Sucrée - แป้งพายหวาน (ชอร์ตครัส) และ Pâte sablée - แป้งชอร์ตครัสเข้มข้น (เปลือกคุกกี้หวานหรือแป้งขนมชนิดร่วน)
เปลือกพายส่วนใหญ่เป็นมังสวิรัติหรือไม่
เปลือกพาย Pillsbury ส่วนใหญ่ ไม่ใช่มังสวิรัติ เนื่องจากมีน้ำมันหมู อย่างไรก็ตาม "Pet-Ritz Frozen All Vegetable Deep Dish Pie Crusts" ของ Pillsbury ได้รับการยืนยันว่าเป็นมังสวิรัติ ดังนั้นให้มองหาฉลาก “All Vegetable” เมื่อเลือกเปลือกพาย Pillsbury