2024 ผู้เขียน: Elizabeth Oswald | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 00:13
เมื่อทำช็อกโกแลต มักใช้ Melanger เพื่อ บดเมล็ดโกโก้คั่วชิ้นเล็กๆ ที่เรียกว่า nibs ลงในของเหลวข้นที่เรียกว่าเหล้าช็อกโกแลต แต่ก็สามารถทำอะไรได้อีกมากเช่นกัน รวมถึงการกลั่นช็อกโกแลตเพื่อให้ได้สัมผัสที่นุ่มนวล และการสังขยาที่ช่วยขัดเกลารสชาติให้ดียิ่งขึ้น
ฉันต้องใช้ Melanger เพื่อทำช็อคโกแลตหรือไม่
คุณสามารถ "reconstitute" ผงโกโก้และเนยโกโก้กับน้ำตาล (และส่วนผสมอื่นๆ) เพื่อทำช็อกโกแลตได้อย่างแน่นอน ไม่ต้องเริ่มจากเหล้าหรือมวลหมู่
คุณใช้ช็อคโกแลต Melanger อย่างไร
ถ้าคุณอยากลอง อุ่นปลายปากกาและโถกลั่นและล้อเจียรให้ร้อนก่อน ในเตาอบประมาณ 140 F/60 C ประกอบ Melanger และเริ่มทำงาน (จะมีเสียงดัง) ค่อยๆ เติมปลายปากกา 4 ออนซ์ ค่อยๆ เติมอีกปอนด์ช้าๆ ในอีกหนึ่งชั่วโมงข้างหน้าขณะที่ปลายปากกาเริ่มเป็นของเหลว
กระบวนการสังข์คืออะไร
Conching คือ กระบวนการที่ใช้ในการผลิตช็อกโกแลตโดยใช้เครื่องขูดพื้นผิวและเครื่องกวน หรือที่เรียกว่า conche กระจายเนยโกโก้ภายในช็อกโกแลตอย่างสม่ำเสมอและอาจทำหน้าที่เป็น " เครื่องขัดเงา" ของอนุภาค … ช็อกโกแลตคุณภาพต่ำกว่าจะกลั่นได้เพียง 6 ชั่วโมง
โรงกลั่นช็อกโกแลตทำอะไร
เครื่องที่อัปเกรดเฉพาะสำหรับทำช็อกโกแลต เรียกว่า "Chocolate Refiners" เราได้ทำให้มันแข็งแกร่งขึ้นโดยเพิ่มการอัปเกรดหลายอย่างรวมถึงที่แข็งแกร่งยิ่งขึ้นเกียร์, ตลับลูกปืนที่ปิดสนิท (สำคัญเมื่อทำงานกับเนยโกโก้), วัสดุที่ดีกว่าสำหรับผู้ถือหิน, เข็มขัดที่สวมยาวและตัวปิดความร้อนที่มากเกินไป …
แนะนำ:
Aukey ทำงานอย่างไร?
เมื่อเชื่อมต่ออุปกรณ์เครื่องเดียว ที่ชาร์จ AUKEY USB PD พร้อม Dynamic Detect จะช่วยให้เข้าถึง เต็มกำลังของที่ชาร์จ เมื่อชาร์จอุปกรณ์มากกว่าหนึ่งเครื่อง Dynamic Detect ช่วยให้มั่นใจได้ว่าการชาร์จพร้อมกันอย่างมีประสิทธิภาพโดยการกระจายพลังงานที่มีอยู่ทั้งหมดอย่างชาญฉลาด จะรู้ได้อย่างไรว่า Aukey ชาร์จเต็มแล้ว ควรเก็บหูฟังเอียร์บัดไว้ในกล่องเมื่อไม่ใช้งาน เมื่อหูฟังเอียร์บัดกำลังชาร์จอยู่ในเคส (โดยที่ตัวเคสไม่ได้ชาร์จ) ไฟ LED บนเอียร์บัดจะเปลี่ยนเป็นสีแดงค้าง เมื่อไฟแสดงสถา
แอป Rapido ทำงานอย่างไร?
ทางฝั่งผู้โดยสาร Rapido ใช้งานได้ เหมือนแอปจองรถแท็กซี่อื่นๆ ในการจองรถ ผู้ใช้ต้องลงทะเบียนและป้อนจุดรับและปลายทาง เมื่อการจองได้รับการยืนยัน ชื่อ รูปถ่าย และหมายเลขจักรยานของกัปตันจะถูกแชร์กับพวกเขา ผู้โดยสารสามารถจองเครื่องเล่น Rapido ระหว่างเวลา 6.
Biochronology ทำงานอย่างไร?
ชีววิทยาดังนั้น ระบุช่วงเวลาของเวลาทางธรณีวิทยาตามฟอสซิล ฟอสซิลที่แบ่งตามเวลาเหล่านี้เป็นซากดึกดำบรรพ์ที่สามารถกำหนดโซนได้ กล่าวคือ โซนใดๆ ที่เป็นตัวแทนหรือเทียบเท่ากับช่วงเวลาทางธรณีวิทยาบางช่วง ช่วงเวลานี้เรียกว่า biochron biostratigraphy คืออะไรและทำงานอย่างไร Biostratigraphy คือ สาขาของ Stratigraphy ที่ใช้ฟอสซิลเพื่อสร้างอายุสัมพัทธ์ของหินและเชื่อมโยงการต่อเนื่องกันของหินตะกอนภายในและระหว่างแอ่งสะสม ไบโอโซนคือช่วงเวลาของชั้นธรณีที่จำแนกโดยอนุกรมวิธานฟอสซิล หลั
หม้อหุงข้าว Desugar ทำงานอย่างไร?
หม้อหุงข้าวแบบลดน้ำตาล หม้อหุงข้าวมีส่วนประกอบหลัก 2 ส่วน คือ หม้อชั้นนอกและหม้อชั้นใน … หม้อชั้นในจะค่อยๆ ขึ้น และข้าวจะไม่เติมน้ำข้าวหวานอีกต่อไป สุดท้าย ข้าวลดน้ำตาลจะ นึ่งช้าๆ และรสชาติจะยังคงนุ่มและสุก หม้อหุงข้าวน้ำตาลต่ำทำงานอย่างไร ฟังก์ชั่นน้ำตาลต่ำ - การทำอาหารเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องทำงาน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เทคโนโลยีพิเศษแยกน้ำตาลส่วนเกินออกจากแป้งที่มีอยู่ในข้าว น้ำตาลส่วนเกินเหล่านี้จะถูกแยกออกจากข้าวอย่างรวดเร็วและเปลี่ยนเป็นเจลาตินที่ฝาด้านใน
Cusps ทำงานอย่างไร?
แทนที่จะเกิดในทางเทคนิคภายใต้สัญญาณสองราศี ผู้ที่เกิดในจักรราศีเป็นคนพิเศษที่มีวันเดือนปีเกิดนำพลังงานและลักษณะของสัญญาณที่แตกต่างกันสองสัญญาณมารวมกัน ทำให้เกิดบุคลิกภาพทางโหราศาสตร์ที่แยกจากกันที่มีคุณสมบัติผสมผสาน อยู่บนยอดจักรราศีหมายความว่าอย่างไร คำนี้หมายถึงลักษณะของบุคคลที่เกิดตรงกับจุดสูงสุด (จุดเปลี่ยนระหว่างสองรัฐ) 2-3 วันก่อนและหลังการเปลี่ยนแปลงระหว่างสองราศี.
