Sumac คือ tangy, เครื่องเทศเลมอน มักใช้ในการปรุงอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลาง ลองใช้ในสลัดแทนน้ำมะนาวหรือปรุงรสเนื้อและปลาย่าง โรยด้วยครีมก็อร่อย
อะไรทดแทน sumac ได้ดี
ด้วยรสเปรี้ยวที่มีรสเปรี้ยว ซูแมคจึงถูกแทนที่ด้วย ผิวเลมอน รสมะนาวพริกไทย น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชู อย่างไรก็ตาม สารทดแทนแต่ละชนิดเหล่านี้มีรสเปรี้ยวที่แรงกว่าซูแมค ดังนั้นควรใช้เท่าที่จำเป็นแทนเครื่องเทศ
รสของซูแมคคืออะไร
มี รสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์พร้อมกลิ่นผลไม้รสเปรี้ยวและแทบไม่มีกลิ่นหอม ส่วนผสมสำคัญในอาหารตะวันออกกลาง Sumac ใช้ในเครื่องเทศถู หมักและน้ำสลัด และยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสอีกด้วย
เครื่องเทศซูแมคทำมาจากอะไร
เครื่องเทศ Sumac Berries บด. Sumac มาจาก ผลไม้ของพุ่มไม้พื้นเมืองในตะวันออกกลาง จริง ๆ แล้วพุ่มไม้นั้นเป็นสมาชิกของตระกูลเม็ดมะม่วงหิมพานต์และผลไม้นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในตุรกีและประเทศอาหรับอื่น ๆ Sumac เป็นส่วนผสมหลักใน Za'atar ผสมผสานเครื่องเทศตะวันออกกลาง
เครื่องเทศ sumac มีประโยชน์อย่างไร
อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ Sumac มีสารประกอบทางเคมีมากมายที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เช่น แทนนิน แอนโธไซยานิน และฟลาโวนอยด์ (1) สารต้านอนุมูลอิสระทำงานเพื่อปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหายและลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันภายในร่างกาย