ขึ้นฉ่ายที่ดีต่อสุขภาพอย่างหนึ่งที่มีจำหน่าย คื่นฉ่ายคือ แหล่งใยอาหารที่ยอดเยี่ยม ปริมาณเส้นใยของมันน่าประทับใจเป็นพิเศษเมื่อได้รับแคลอรี่ต่ำของผัก ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กังวลเรื่องการลดน้ำหนักหรือดูแลระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินขึ้นฉ่ายทุกวัน
การบริโภคน้ำคื่นฉ่ายทุกวัน ช่วยให้ลำไส้สมดุลและช่วยให้ลำไส้เคลื่อนไหวได้อย่างราบรื่น คื่นฉ่ายเป็นน้ำประมาณ 95 เปอร์เซ็นต์ และมีเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำในปริมาณที่พอเหมาะ ซึ่งช่วยป้องกันอาการท้องผูกและท้องร่วง ขึ้นฉ่ายมีสารฟลาโวนอยด์ที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบางชนิด
ผลเสียของขึ้นฉ่ายคืออะไร
อาการแพ้อาจมีตั้งแต่ ผื่นที่ผิวหนังจนถึงภูมิแพ้ คื่นฉ่ายยังสามารถทำให้เกิดความรู้สึกไวต่อแสงแดด เมื่อทาลงบนผิวหนัง: ขึ้นฉ่ายอาจ ปลอดภัย สำหรับคนส่วนใหญ่เมื่อทาลงบนผิวหนังในปริมาณที่พบในยาในช่วงเวลาสั้นๆ อย่างไรก็ตาม บางคนแพ้ขึ้นฉ่าย
ขึ้นฉ่ายฝรั่งวันละเท่าไหร่
“เพื่อให้ได้ประโยชน์ คุณควรกินประมาณ สี่ก้าน – คื่นฉ่ายหั่น 1 ถ้วยตวง ทุกวัน” ดร. ลาฟฟินกล่าว
ขึ้นฉ่ายดิบหรือปรุงสุกดีกว่ากัน
คนก็กินได้ ขึ้นฉ่ายดิบหรือปรุงสุก. ผักดิบมักจะมีสารอาหารมากกว่าผักที่ปรุงสุก คื่นฉ่ายนึ่ง 10 นาที อาจไม่ส่งผลต่อสารต้านอนุมูลอิสระเนื้อหามีนัยสำคัญ แต่การต้มขึ้นฉ่ายอาจทำได้ ตามการศึกษาหนึ่ง