ตัดกระดาษอีกแผ่นหนึ่งให้พอดีกับแนวขวาง ปิดด้านล่างและอีกสองด้าน … ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบก่อนอบไม่เพียงแต่ช่วยให้คุกกี้หลุดง่ายเท่านั้น แต่ยัง ป้องกันไม่ให้พื้นดำเกินไป.
กระดาษ parchment ป้องกันการกรอบหรือไม่
สำหรับคาราเมลน้อยลง (และทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น) ให้ติด foil แผ่นรองอบแบบไม่ติดกระทะ หรือสำหรับกระดาษ parchment ที่ซีดที่สุด แผ่นรองอบทั้ง 3 อันทำหน้าที่เป็นตัวกั้นระหว่างแผ่นอบแบบนำความร้อนกับอาหารของคุณ
บนกระดาษ parchment จะกรอบไหม
ขณะที่ห่อฟอยล์และพลาสติกปิดอากาศ กระดาษ parchment ช่วยให้อาหารหายใจได้เล็กน้อยเมื่อห่อ ซึ่งหมายความว่า เปลือกนอกยังคงกรอบ แทนที่จะเปียก
กระดาษ parchment เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในเตาอบหรือไม่
ใช้กระดาษแว็กซ์แทนกระดาษ parchment
กระดาษไขไม่ทนความร้อนแบบเดียวกับกระดาษ parchment ดังนั้นมันจะละลายได้แน่นอนที่สุดเมื่อโดนความร้อนสูงเป็นเวลานาน (คำหลักที่นี่ คน: ขี้ผึ้ง) และกระดาษสามารถติดไฟได้ง่าย กระดาษ parchment ที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบอาจมืดลงเล็กน้อยในเตาอบ แต่มันจะไม่ติดไฟ.
ใช้กระดาษ parchment แทนกระทะได้ไหม
คุณไม่จำเป็นต้องใส่จารบีหรือน้ำมัน บนกระดาษ parchment คุกกี้จะหลุดออกจากกระดาษถ้าคุณหยิบมันขึ้นมาด้วยไม้พายและเค้กจะออกมาจากกระทะอย่างง่ายดาย กระดาษ parchment สามารถใช้สำหรับสูตรเดียวกันได้หลายชุด โดยจะอบบนคุกกี้/แผ่นอบเดียวกันในสองสามชุด
